6月24日(日)放送の「男子ごはん」は夏野菜を美味しく食べる第二弾！ということでナス・トマト・パプリカ・ズッキーニなどを美味しく食べられるレシピ「ナスの豆乳ごま味噌びたし」「トマトの冷製中華たれ」「ズッキーニとチーズ焼き」の3品を紹介してくれました！
2品目はトマトを使った一品「トマトの冷製中華たれ」のレシピを早速チェック！
トマトの冷製中華ダレの材料（２〜３人分）
- トマト（3個）
- ホワイトセロリ（適量）
- 万能ねぎ小口切り（適量）
＜タレ＞
- 青唐辛子（2本）
- ショウガ（1片）
- 醤油（大さじ1.5）
- ごま油（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 酢（大さじ1）
- 紹興酒（大さじ1/2）
- 干し海老（大さじ1/2＝5g）
- 砂糖（小さじ1/2）
トマトの冷製中華たれの作り方
- ショウガは皮を剥いてみじん切りにします。
- トマトは十字の切り込みを入れ、沸騰したお湯にいれて湯むきし、水気を拭き取り、縦6等分に切ります。
- 干し海老は細かく砕きます。
- 青唐辛子はみじん切りにします。
- ホワイトセロリはみじん切りにします。
- 熱したフライパンに青砥浦賀氏、ショウガ、干し海老を入れたらごま油を入れて炒めていきます。
- 香りが出てきたら紹興酒、みりん、醤油、砂糖、酢を加えて混ぜあわせ、鍋から取り出して冷ましておきます。
- 器にトマトを盛りつけ、タレをかけます。
- 仕上げに万能ねぎ小口切り（適量）とホワイトセロリをのせれば出来上がりです！
太一君も「うわぁ〜夏だね〜！最高！！これ、湯引きの食感は滑らかになるというか、中華風のタレにすることでトマトの甘さを引き出してますね。」と大絶賛！
見た目も鮮やかで、これは夏にピッタリのレシピですね。