6月24日(日)放送の「男子ごはん」は夏野菜を美味しく食べる第二弾！ということでナス・トマト・パプリカ・ズッキーニなどを美味しく食べられるレシピ「ナスの豆乳ごま味噌びたし」「トマトの冷製中華たれ」「ズッキーニとチーズ焼き」の3品を紹介してくれました！

まずはナスを使った一品「ナスの豆乳ごま味噌びたし」のレシピを早速チェック！翌朝に使えるアレンジ冷や汁レシピ「ぶっかけご飯」も教えてくれましたよ。

ナスの豆乳ごま味噌びたしの材料（2〜3人分）

• ナス（5本）
• 無調整豆乳（200ml）
• 白すりゴマ（大さじ3）
• 味噌（大さじ1.5）
• 醤油（大さじ1.5）
• ショウガ（大2片）
• 砂糖（大さじ1/2）

ナスの豆乳ごま味噌びたしの作り方

1. ナスはへたを落とし、縦半分に切って、皮目に斜めに切り込みをいれたら水にさらしておきます
2. ボウルに醤油、豆乳、味噌、砂糖、すりおろしショウガを入れて混ぜ合わせます。
3. 白すりごまはペースト状になるまで擦ります。
4. お湯を沸かしてナスを入れ、5分ほど強火で煮ます。
5. 茹で上がったナスをざるに取り、流水で洗い、氷水に入れて冷やしたらやさしく絞ります。
6. 漬け汁に擦った白ごま、ナスを入れます。
7. 冷蔵庫で30分以上寝かせます。
8. 器に盛りつけ、漬け汁もかければ出来上がりです！

太一君は「うまい！染みてますね〜！やっぱりしっかり絞ったから、その分吸ってくれるんですね。胡麻の香りがぶわ〜っと広がりますね。」と大絶賛！

さらに朝食にぴったりのアレンジレシピも紹介してくれましたよ。

アレンジレシピ！豆乳ごま味噌だしのぶっかけご飯

1. 丼にご飯を盛りつけます。
2. そこに、残った漬け汁をぶっかけます。
3. 千切りにしたショウガをのせたら出来上がりです！
4. 混ぜ合わせていただきます。

こちらも大絶賛でしたね。心平ちゃんも想像以上に美味しく、自分でびっくりしていましたよ。

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