3月18日(日)放送の「男子ごはん」では、春キャベツを「炒める」「煮る」「生」という３種類の調理法でおいしく食べるレシピを紹介してくれました！春キャベツの手羽元煮、春キャベツとツナのコールスロー、春キャベツの辛みそ炒めの３品です。

というわけで心平ちゃん流の「春キャベツ辛みそ炒め」のレシピを早速チェック！花椒と豆板醤の絡みでご飯がすすみまくる一品ですよ。

春キャベツ辛みそ炒めの材料（2〜3人分）

• 春キャベツ（大4枚＝400g）
• ニンニク（1片）
• ショウガ（1片）
• 豚ひき肉（200g）
• ごま油（大さじ1.5）
• オイスターソース（大さじ1）
• 醤油（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1/2）
• 味噌（大さじ1）
• 紹興酒（大さじ1）
• 花椒（大さじ1/2）
• 豆板醤（大さじ1/2）

春キャベツ辛みそ炒めの作り方

1. 春キャベツは縦2cm幅に切ります。
2. ニンニクはみじん切りにします。
3. ショウガはみじん切りに、花椒はすり鉢ですります。
4. ボウルに醤油、味噌、オイスターソース、紹興酒、砂糖、豆板醤を入れて混ぜ合わせます。
5. 熱したフライパンにごま油を引き、ニンニクとショウガを入れて炒めます。
6. 豚ひき肉を入れて炒めていきます。
7. 春キャベツを入れて炒め合わせます。
8. お肉をキャベツの上にもってきて、フタをして強火のまま炒めていきます。※たまに混ぜ合わせます。
9. キャベツがくたっとしてきたら4の合わせ調味料を入れて炒め合わせます。
10. 花椒を入れ、サッと混ぜ合わせたら器に盛りつけて出来上がりです！

男子ごはん！春キャベツレシピ

• 男子ごはん！春キャベツの手羽元煮
• 男子ごはん！春キャベツとツナの簡単コールスロー
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