9月1日(土)放送の「世界一受けたい授業」では、元ホテルオークラ総料理長の根岸先生が「お家で作れるホテルごはん」のレシピを紹介してくれました！
そして作るのが難しいイメージのある「レバームース」を、家でカントナンに作れるレシピも教えてくれましたよ。というわけで気になるレシピを早速チェック！
絶品レバームースの材料
- レバー
- 白ワインｎ
- 生クリーム
- ハチミツ
- バター
- 塩
- コショウ
- カレー粉
絶品レバームースの作り方
- レバーの脂や筋を取り除きます。
- ボウルにレバーを入れ、牛乳をひたひたになるまで注ぎ入れたら、冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
- 牛乳から取り出したレバーを耐熱容器に置き、白ワインをかけます。
- 蒸し器に入れて5〜10分ほど蒸します。
- 蒸し上がったレバーは裏ごしします。
- ボウルに入れ、生クリーム、ハチミツ、バターを入れて滑らかになるまで混ぜます。
- 塩、コショウで味を調え、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせれば出来上がりです！
カレーに含まれるスパイスが臭みを消して、より美味しく仕上がるみたいですよ。