「あのニュースで得する人損する人」のマジカル農家メシのコーナーで、日本人が好きな野菜ランキング7年連続第1位！かつ子供が嫌いな野菜ランキング第3位！のトマトを子供でも美味しく食べられる、トマト農家が教える意外なトマト料理のレシピを紹介してくれました！
第2弾は、トマトを大胆にもハンバーグ風にしてしまうという「トマトのはさみ揚げ」！トマト嫌いの羽鳥アナも美味しく食べていたそのレシピをチェック！
トマトのはさみ揚げの材料（2個分）
- トマト（1個）
- 挽き肉（300g）
- 塩（少量）
- 溶けるチーズ（2枚）
- オリーブオイル（適量）
トマトのはさみ揚げのレシピ
- トマトを横にして4つに縦切りにし、種の部分を取り除きます。
- ボウルに挽き肉を入れて塩をふりかけ、粘り気が出るまでコネます。
- トマトの種があった部分に、コネた挽き肉を詰めます。これを４つ作ります。
- 挽き肉を詰めたトマトの上に溶けるチーズをのせ、その上にさらに挽き肉を詰めたトマトを置いてサンドします。
- そしてその全体を挽き肉で包みこみます。
- オリーブオイルで揚げていきます。中まで火が通ったら完成です！！
オリーブオイルとトマトの相性は抜群！リコピンの吸収も良くなるそうですよ！これはヘルシーだし美味しそうですよね。今度作ってみようかな！
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