5月5日(木)はこどもの日！ということで学校の給食100人前を、家事えもんが作ります！
子供が嫌いな食材第2位の「人参」をバレないように使って子供大好きな味に仕立てたアジと人参の掛け算レシピ「アジバーグ」の作り方を早速チェック！
アジバーグの材料（2人分）
- アジ（三枚おろしにしたものを120g）
- 玉ねぎ（50g）
- 小麦粉（30g）
- 人参（1本）
- サラダ油（適量）
＜トマトソース＞
- 玉ねぎ（50g）
- トマト（1個）
- コンソメ（1g）
- サラダ油（大さじ1/2）
- ニンジンの汁（大さじ1）
＜アジバーガー＞
- バンズ（1個）
- 千切りキャベツ（適量）
アジバーグの作り方
- 玉ねぎ（50g）をみじん切りにし、飴色になるまで炒めたらバット等にとって冷まします。
- 人参（1個）をすりおろし、ガーゼなどでしぼって汁をボウルにとっておきます。
- しぼった人参の身の方はほぐし、小麦粉（30g）と混ぜ合わせて「衣」にします。
- 三枚におろしたアジ（60g）を包丁で小骨を叩きながらミンチ状にしていきます。
- ボウルにアジ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、人参の汁（半分の量）を入れて混ぜ合わせます。
- それを四角形に成形していきます。これを2個作ります。
- フライパンにサラダ油（適量）をたっぷりと入れて熱し、アジに衣を付けて焼けばアジバーグの出来上がり！
- 玉ねぎ（50g）をみじん切りに、トマト（1個）をザク切りにします。
- お鍋を熱してサラダ油（適量）を引き、玉ねぎを入れて炒めたら、トマトを入れてさらに炒めます。
- 人参の汁（残り半分）、コンソメ（1g）を入れてとろとろになるまで煮詰めまたらソースの出来上がり。
- アジバーグにソースをかけ、千切りキャベツ（適量）と一緒にバンズにはさめば完成！
ハンバーガーにしなくても普通にハンバーグとしても使えるし、お弁当にも良さそうでナイスレシピですね！
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