日テレの「あのニュースで得する人損する人」の人気コーナー「家事えもんのかけ算レシピ」！！今週は子供が美味しく食べられる、なんとナスとレンコンを使った絶品バーガーを紹介！
ナスを肉に埋め込み、レンコンをすり下ろしてバンズにしてしまうという破天荒なレシピで、見た目からは野菜感が全く無いハンバーガーですよ！
ナスとレンコンの絶品バーガーの材料
- ナス（１個）
- レンコン（２００ｇ）
- 片栗粉（大さじ４）
- 卵（１個）
- 塩（少量）
- コショウ（少量）
- オリーブオイル（適量）
- ナツメグ（少量）
- 豚ロース肉のスライス（５枚）
- スライスチーズ（１枚）
- ケチャップ（大さじ２）
- 中濃ソース（大さじ２）
ナスとレンコンの絶品バーガーのレシピ（２人分）
- ナスは皮を剥き、えぐみをなくします。
- それからナスを薄めにスライスしていきます。
- 水に１５分ほどつけてアクを抜きます。
- レンコンを大根おろし（家事えもん愛用の東急ハンズグッズ「プロおろし2」）ですりおろしていきます。
- ボウルに、おろしたレンコンを入れ、そこに片栗粉、卵、塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせます。これがもちもちのパンになります。
- というわけでハンバーガーのパンの形にし、フライパンで中火で約２分焼き、ひっくり返してさらに１分程度焼き、レンコンバンズの完成！これを４つ作ります。
- 次にナスをオリーブオイルで炒めます。
- 豚のロース肉２枚それぞれに塩とナツメグをふりかけ、半分に切ったスライスチーズを乗せ、さらに炒めたナスをたっぷり乗せて豚肉で包み込みます。これでナスが見えなくなり、ナス嫌いでも食べられるお肉へと変身！
- 巻いた豚肉を、つなぎ目を下にして焼きます。
- ソースはケチャップと中濃ソースを１対１で混ぜたら完成。
- レンコンバンズの上に焼いた豚肉を乗せてソースをかけ、さらにその上にレンコンバンズを乗せれば完成です！！
見た目は全く野菜が入っているとは思えないニクニクしいルックスです！材料費は１個約１５８円と安いですね！そして野菜嫌いの子供達も野菜とは全く気付かずにがぶついてましたよ！