今週の「私の何がイケないの？」スペシャルでみきママが登場！お得意の簡単レシピやかさ増しレシピを伝授してくれました！というわけでまずは「フライパンで作る超手抜き絶品ちらし寿司」のレシピをチェック！！
フライパンで作る超手抜きちらし寿司の材料（４人前）
- 椎茸（６個）
- かんぴょう（２０ｇ）
- 絹さや 1/3袋
- サバ缶（１缶）
- 卵（３個）
- 濃口醤油（30㏄）
- 酒（少々）
- 米酢（90㏄）
- 砂糖（85ｇ）
- 塩（10ｇ）
※サバ缶以外は一般的なちらし寿司4人前の材料になります。参考程度にどうぞ。
フライパンで作る超手抜きちらし寿司のレシピ
- フライパンに醤油、酒などの調味料を入れて火にかけます。
- フライパンの上でかんぴょうとしいたけを、ハサミで切りながら入れちゃいます。
- 煮汁を完全に飛ばすまで煮込みます。
- その間に米酢、砂糖、塩を混ぜて寿司酢を作ります。
- さらに卵を薄焼きにし、千切りにして錦糸卵を作ります。
- 絹さやは、筋を取ってから湯がいておきます。
- 煮汁が無くなったら、フライパンに直接ご飯を入れ、寿司酢を回しかけながら入れます。
- 最後に錦糸卵、絹さや、サバ缶などを盛り付ければ完成！！
要は全てをフライパンでやってしまおう！ってわけですね。すごい豪快ですけど、たしかにちらし寿司が作れそうです。
一言で言えば「１：まずフライパンで具材を炒め、２：そこに酢飯を入れて炒める」ってことですね。ちらし寿司は各ご家庭で具材が違うと思うので、色々とアレンジして気軽にちらし寿司を楽しんじゃいましょう！
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