今週の「男子」ごはんは一つの食材にこだわりぬく「男のロマン」シリーズ第14弾！！今回のテーマは「イカ」です！！
イカを美味しく食べる絶品３品、まず最初はイカスミを味わう超簡単レシピ！「洋風イカの墨煮」です！
洋風イカの墨煮の材料（2人分）
- 紋甲イカ（小５杯）※ちなみにモンゴウイカと読みます。
- ホールトマト（１缶）
- にんにく（１片をみじん切りに）
- 赤唐辛子（１本を小口切りに）
- クミンパウダー（小さじ1/3）
- 塩（小さじ1/2）
- ガーリックトースト（2個）
- オーリー油（大さじ1.5）
※紋甲イカでなくても普通のスルメイカでもイカスミはあるので、同じ作り方で作れますよ。
洋風イカの墨煮の作り方
- イカは内臓を外して引き抜き、足と分けます。
- その時、イカスミの入った胃袋を取り分けておきます。
- また、頭部分のサーフボードのような形の甲羅を取り出します。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、みじん切りにしたにんにく、小口切りにした赤唐辛子を中火で炒めます。
- そして香りが出てきたらイカを肝ごと加えます。ここで強火に。
- イカに軽く油がまわったら、ホールトマトを加えます。
- 軽く炒めたら、イカスミを加えます。
- そして真っ黒になりますが、たまに混ぜながら5分程度煮ます。お好みでクミンパウダーを加えて香り付けしてください。コトコトいってきたら中火に落とします。
- 最後に塩を加えて味を整えます。
- お皿にガーリックトースト2個を乗せ、その上に豪快にイカの墨煮をぶっかけたら完成！！
イカの墨煮とガーリックトーストは別々でもいいと思いますけど、これぞ男子ごはん！って感じです。このイカの墨煮をそのままパスタにかけても美味しそうですね！久々にイカスミ食べたくなってきた！
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