by myself 〜今日の気になる気になる記〜

1月2日(水)放送の「男子ごはん」は毎年恒例の新春2時間スペシャル！ナイナイ岡村さんに加え、今回は浅野忠信さん＆黒木華さんが登場！

そしてグリーンカレーペーストから作る本格的なグリーンカレーレシピを紹介してくれましたよ。というわけで早速チェック！

グリーンカレーペーストの材料

• 玉ねぎ（50g）
• 青唐辛子（50g）
• ニンニク（30g）
• ショウガ（40g）
• 干しエビ（23g）
• パクチー（15g）
• コリアンダーパウダー（小さじ2）
• レモングラス（乾燥3g）
• ライム汁（大さじ2）
• 塩（小さじ1.5）

グリーンカレーの材料（2人分）

• 鶏もも肉（大1枚＝350g）
• たけのこ水煮（100g）
• インゲン（1袋＝130g）
• マッシュルーム（1パック）
• グリーンカレーペースト（大さじ4）
• ココナッツミルク缶（1缶＝400g）
• オリーブ油（大さじ1/2）
• ナンプラー（大さじ1/2）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）
• タイ米（2人分）
• パクチー（刻んだものを適量）

グリーンカレーペーストの作り方

1. 玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、パクチーはざく切りにし、青唐辛子はヘタを取って小口切りにして、ブレンダーへ入れます。
2. 干しエビ、コリアンダーパウダー、レモングラス、ライム汁をブレンダーに入れて回し、ペースト状にします。
3. 具材が混ざったら、塩を加えて混ぜ合わせればグリーンカレーペーストの出来上がりです！

グリーンカレーの作り方

1. 鶏肉はひと口大に切って、塩（小さじ１／２）、黒コショウを振ります。
2. たけのこは長さを半分に切り、縦５mmの厚さに切ります。
3. インゲンはヘタを切り落として半分に切ります。
4. マッシュルームは縦半分に切ります。
5. フライパンを熱してオリーブ油を引き、鶏肉は皮を下にして入れて強火で炒めます。
6. 色が変わったらココナッツミルクを入れて蓋をして中火で３分煮ます。
7. インゲン、たけのこ、マッシュルームを加えて２分煮ます。
8. グリーンカレーペーストを加えて混ぜ、ナンプラー、塩（小さじ１／３）を加えてひと煮します。
9. 器にタイ米を盛ってカレーをかけ、パクチーを添えれば出来上がりです！

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