1月2日(水)放送の「男子ごはん」は毎年恒例の新春2時間スペシャル！ナイナイ岡村さんに加え、今回は浅野忠信さん＆黒木華さんが登場！

というわけで黒木華さんが紹介してくれた黒木家特製餃子！うちん家の餃子のレシピを早速チェック！

黒木家特製餃子！黒木華のうちん家の餃子の材料（4人分）

• 豚ひき肉（500g）
• 青じそ（20枚）
• キャベツ（1枚）
• 白菜（1枚）
• ニラ（1束）
• 酒（大さじ1）
• 塩麹（小さじ1）
• オイスターソース（小さじ1）
• 片栗粉（小さじ1）
• 餃子の皮（薄め大判を約40枚）
• サラダ油（適量）
• 水（適量）
• ポン酢（適量）
• ラー油又はごま油（適量）

黒木家特製餃子！黒木華のうちん家の餃子の作り方

1. キャベツ、白菜、ニラはみじん切りにします。
2. ボウルに豚ひき肉、酒、塩麹、オイスターソース、片栗粉を入れてよく混ぜ、１を加えてさらに混ぜます。
3. 餃子の皮の縁に水（適量）をぐるりとつけ、２をスプーン１杯のせて包むように半分に折り、ひだを寄せながら包みます。何個かは餃子の皮に青じそをのせて包みます。
4. フライパンを熱してサラダ油（大さじ１／２）をひき、３を丸く並べます。
5. 水（５０㏄）を加えて蓋をして強めの中火で焼いていきます。
6. 水分がなくなってきたら蓋を取って、裏にしっかり焼き目をつけます。残りも同様に焼きます。
7. 器に盛つけて出来上がりです！ポン酢にラー油又はごま油をたらしていただきます！

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