1月2日(水)放送の「男子ごはん」は毎年恒例の新春2時間スペシャル！ナイナイ岡村さんに加え、今回は浅野忠信さん＆黒木華さんが登場！
というわけで心平ちゃん流！豚バラ肉のマキマキのレシピを早速チェック！豚肉で野菜を巻きながら頂く一品ですよ。
豚バラ肉のマキマキの材料（3〜4人分）
- 白菜（300g）
- 春菊（100g）
- もやし（2袋）
- 椎茸（4個）
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用を260g）
- ごま油（大さじ2）
- 味付けポン酢（大さじ4）
- 醤油（大さじ2）
- 白いりごま（大さじ1）
- 砂糖（小さじ2）
- 赤唐辛子の小口切り（小さじ1）
- 片栗粉（大さじ1/2）
- 水（大さじ1/2）
豚バラ肉のマキマキの作り方
- 白菜は５cmの長さの細切りにします。
- 春菊は５cmの長さに切ります。
- 椎茸は軸の先を落として縦１cmの厚さに切ります。
- 小鍋に味付けポン酢（大さじ4）、醤油（大さじ2）、白いりごま（大さじ1）、砂糖（小さじ2）、赤唐辛子の小口切り（小さじ1）を入れて火にかけ、混ぜます。沸いてきたらよく混ぜた水溶き片栗粉（大さじ1）を加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱します。
- ホットプレートを強で熱し、ごま油（大さじ1.5）を引きます。
- 白菜、春菊、椎茸、もやしの順に３列に重ねます。
- 蓋をして５分加熱します。
- 少ししんなりしたら4を回しかけ、豚肉をひろげながら野菜にかぶせます。再び蓋をして加熱します。
- 豚肉の色が変わったら出来上がりです！豚肉で野菜を巻きながらいただきます。
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