1月27日(日)放送の「男子ごはん」は絶品から揚げ３品のレシピを紹介してくれました！意外と今まで男子ごはんで唐揚げを作っていなかったと思うので、今回は嬉しいですね。
というわけでラム酒を漬けダレに使った「サクサクスパイシー唐揚げ」を早速チェック！スパイスにラム酒を加えることで味が一つにまとまり香りが引き立ちます。太一君が「本格的！どこかの国で食べてるみたい」と絶賛の一品ですよ。
サクサクスパイシー唐揚げの材料（2人分）
- 鶏むね肉（350g）
- ガーリックパウダー（小さじ1）
- シナモン（小さじ1）
- ナツメグ（小さじ1）
- チリペッパー（小さじ2）
- 塩（小さじ1）
- クミンパウダー（小さじ）
- 白コショウ（たっぷり）
- ラム酒（大さじ1/2）
- 薄力粉（50g）
- 片栗粉（適量）
- 水（115cc）
＜揚げ油＞
- サラダ油（300cc）
- ごま油（100cc）
- ラード（50g）
＜ハニーマスタード＞
- フレンチマスタード（大さじ2）
- ハチミツ（大さじ1/2）
サクサクスパイシー唐揚げの作り方
- 鶏むね肉（350g）は暑さ1cmのそぎ切りにします。
- ボウルに鶏むね肉、塩、シナモン、クミンパウダー、ガーリックパウダー（各小さじ1）、チリペッパー（小さじ2）、ナツメグ（小さじ1）、ラム酒（大さじ1/2）、白コショウ（たっぷり）を入れて混ぜ合わせます。
- ボウルに薄力粉（50g）、片栗粉（50g）、水（115cc）を入れて混ぜ合わせて衣を作ります。
- マスタードにハチミツを加えて混ぜ合わせます。
- 鶏むね肉は汁気を切り、片栗粉（20g）をまぶしつけます。
- それから衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で揚げていきます。
- 衣が固まってきたら、時々返しながら揚げていきます。
- 器に盛りつけ、ソースを添えれば出来上がりです！
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