2月20日(水)放送の「梅沢富美男のズバッと聞きます！」では、名医のイチオシ食材で健康鍋を作りました！認知症・高血圧・便秘・乾燥肌に効くお鍋レシピが続々登場ですよ。
というわけでロバートの馬場ちゃんが作ってくれた便秘改善に効果的な「ブロッコリー」と「味噌」を使った鍋「和風土手鍋」のレシピを早速チェック！
ブロッコリーの和風土手鍋の作り方
- ブロッコリーを小房に切り、ニンニクみじん切り、アンチョビと一緒にお鍋に入れて炒めます。炒めたら一旦取り出します。
- ブロッコリーの茎はみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、おから、ゴボウ、卵、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、団子状にして「ファイバーボール」を作っていきます。
- 先程のお鍋に水（1リットル）を入れ、合わせ味噌にマヨネーズを混ぜ合わせたもの（大さじ3）を、お鍋にフチに塗っていきます。
- ファイバーボール、プチトマト、炒めたブロッコリーを入れます。
- エキストラバージンオリーブオイル（大さじ1）を回し入れます。
- 最後に、焦げた味噌をこそげ落として混ぜ合わせれば出来上がりです！
さらに残った汁にバーリーマックスを、汁の1/4ほどの量を入れて15分煮込み、とろけるチーズを入れれば、オススメの〆メニューができますよ。
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