6月2日(日)放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」絶品3品「茶碗蒸し風だし巻き卵」「かまぼこの梅肉のりわさび和え」「鴨肉の山賊焼き」とシメの「鴨せいろ」のレシピを紹介してくれました！
というわけで男子ごはん！鴨肉の山賊焼きのレシピを早速チェック！片栗粉をしっかりとまぶして焼くのがポイントです。
男子ごはん！鴨肉の山賊焼きの材料（2人分）
かえしの材料
- 醤油（150cc）
- みりん（50cc）
- 砂糖（小さじ2）
山賊焼きの材料
- かえし（大さじ2）
- 砂糖（小さじ1/2）
- 山椒粉（少々）
- 鴨肉（合鴨肉を200g）
- 大根おろし（1/4本分＝300g）
- 塩（少々）
- 片栗粉（適量）
- サラダ油（大さじ1/2）
男子ごはん！鴨肉の山賊焼きの作り方
- 小鍋に醤油を入れて火にかけます。
- 沸騰する前に砂糖を入れます。
- かきまぜながら熱し、湯気が出てきたらみりんを入れてかえしの完成。
- 作ったかえしに砂糖、山椒粉を入れます。
- 鴨肉は1.5cm幅にカットします。塩（少々）で味を調えます。
- 鴨に片栗粉をまぶします。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、鴨肉を入れて焼いていきます。
- 少し焼き目がついたら、かえしで作った4を入れてからめます。
- 器に盛りつけ、大根おろしを添えれば出来上がりです！
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