男子ごはん！茶碗蒸し風だし巻き卵のレシピ【おそば屋さんおつまみ】

6月2日(日)放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」絶品3品「茶碗蒸し風だし巻き卵」「かまぼこの梅肉のりわさび和え」「鴨肉の山賊焼き」とシメの「鴨せいろ」のレシピを紹介してくれました！

というわけで男子ごはん！茶碗蒸し風だし巻き卵のレシピを早速チェック！

男子ごはん！茶碗蒸し風だし巻き卵の材料（2人分）

  • 卵（2個）
  • エビ（4尾）
  • 姫三つ葉（1/2袋＝10g）
  • だし汁（50cc）
  • みりん（小さじ2）
  • うすくち醤油（小さじ1/2）
  • 塩（適量）
  • サラダ油（小さじ1）
  • ごま油（小さじ1小さじ1/2）

男子ごはん！茶碗蒸し風だし巻き卵の作り方

  1. 三つ葉は2cmに刻みます。
  2. 卵2個を割っておきます。
  3. エビは殻をむき、背ワタを取り除きます。塩をまぶしておきます。
  4. 卵にだし汁、みりん、塩、うすくち醤油を入れて混ぜ合わせます。
  5. 三つ葉を入れて混ぜ合わせます。
  6. サラダ油を入れて混ぜ合わせます。
  7. 熱したフライパンにごま油を引き、エビを入れて炒めていきます。
  8. 半分ほど火が通ったら卵を入れ、強火で熱します。
  9. へりの卵をこそぎます。
  10. 半熟状になったら器に盛りつけます。

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