男子ごはん！鴨肉の山賊焼きのレシピ【おそば屋さんおつまみ】

6月2日(日)放送の「男子ごはん」は男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」絶品3品「茶碗蒸し風だし巻き卵」「かまぼこの梅肉のりわさび和え」「鴨肉の山賊焼き」とシメの「鴨せいろ」のレシピを紹介してくれました！

というわけで男子ごはん！鴨肉の山賊焼きのレシピを早速チェック！片栗粉をしっかりとまぶして焼くのがポイントです。

男子ごはん！鴨肉の山賊焼きの材料（2人分）

かえしの材料

  • 醤油（150cc）
  • みりん（50cc）
  • 砂糖（小さじ2）

山賊焼きの材料

  • かえし（大さじ2）
  • 砂糖（小さじ1/2）
  • 山椒粉（少々）
  • 鴨肉（合鴨肉を200g）
  • 大根おろし（1/4本分＝300g）
  • 塩（少々）
  • 片栗粉（適量）
  • サラダ油（大さじ1/2）

男子ごはん！鴨肉の山賊焼きの作り方

  1. 小鍋に醤油を入れて火にかけます。
  2. 沸騰する前に砂糖を入れます。
  3. かきまぜながら熱し、湯気が出てきたらみりんを入れてかえしの完成。
  4. 作ったかえしに砂糖、山椒粉を入れます。
  5. 鴨肉は1.5cm幅にカットします。塩（少々）で味を調えます。
  6. 鴨に片栗粉をまぶします。
  7. フライパンを熱してサラダ油を引き、鴨肉を入れて焼いていきます。
  8. 少し焼き目がついたら、かえしで作った4を入れてからめます。
  9. 器に盛りつけ、大根おろしを添えれば出来上がりです！

こちらもチェック！男子ごはんの人気レシピ


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