7月1日(月)放送の「名医のTHE太鼓判！」では、冷めたご飯なら食べても太りにくい！ということで冷めたおにぎりが美味しくなる、おにぎりの名店の技を教えてくれましたよ。
というわけで行列のできるおにぎりの名店「蒲田屋」の、冷めてもご飯が美味しいおにぎりの作り方を早速チェック！
冷めても美味しいおにぎりの作り方
- 炊き上がったご飯を、まずはバットなどに広げます。
- お米を切るようにしゃもじでほぐしていきます。これで「余分な水分をしっかり飛ばす」のがポイントです。
- ご飯が冷めたら、具材を入れてふんわりと形を整えるようにしておにぎりを作っていきます。
ここでおにぎりをにぎる際に、「にぎらない」のがポイントです。にぎるとお米がつぶれてしまい、冷めた時にお餅のように堅くなり食感も悪くなってしまいます。
また、お弁当箱にご飯を詰めるときも、ご飯を冷ましてから「押し込まずにふんわりと」入れるようにしましょう。
冷めても美味しいおにぎりのポイント２つ
というわけでポイントは2つ！
①ご飯を切りながらほぐして水分を飛ばす！
②ふんわりとにぎる
以上をしっかりと守ってにぎりましょう！
店舗情報：蒲田屋（かまたや）
午前10時30分には行列ができている人気店。販売数は多いときで3,000個もおにぎりを販売していて、年間売上はなんと4,000万円以上！
おにぎりの具材が「コロッケ」だったり「ハンバーグ」だったりと、それひとつでご飯とおかずが一体になっているのが特徴のおにぎりです。
ほんとうに看板もなにもなく、ただのマンションの一室という感じの隠れ家レストランですよ。
- 住所：東京都北区上十条3-29-15
- 営業時間： 6:30～17:30(売り切れ仕舞い)
- 定休日：月曜日
- 電話番号：03-3906-2044
- 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！
こちらもチェック！冷めても美味しいレシピ
ほかにも冷めても美味しい「一口豚カツ」や「唐揚げ」、１日経っても固まらないナポリタンなどの人気レシピはこちらで！
- 冷めてもサクサク！豚こまで絶品一口豚カツのレシピ【家事えもん】
- 1日経っても固まらないナポリタンのレシピ【みきママお弁当おかず】
- 冷めても美味しいカレーライス弁当【得する人損する人】
- 家事えもんの冷めてもサクサクジューシーからあげの作り方【得する人損する人かけ算レシピ】