12月1日(火)のバイキングの坂上忍&みきママ「時短！簡単！節約！晩御飯」のコーナーで紹介していたレシピは「豚こま肉とんかつ」！！
主婦の味方「豚こま」を使った1人前110円、作業時間18分で完成する簡単節約レシピ！というわけで早速「豚こま肉とんかつ」のレシピをチェック！
豚こま肉とんかつの材料（4人前）
- 豚こま肉（400g）
- 水 適量
- パン粉 50g）
- サラダ油（大さじ５）
- キャベツ（1/3個＝400g）
- 片栗粉（大さじ2）
- 塩（小さじ1/4）
- 中濃ソース（大さじ8）
- からし（小さじ1）
- 白ごま（大さじ2）
豚こま肉とんかつの作り方
- まずは豚こま肉（400g）に、片栗粉（大さじ2）と塩（小さじ1/4）入れてよく揉み込みます。
- 26cmのフライパンに、30×50cmに切ったラップを敷き、そこに豚こま肉を乗せてフライパンいっぱいの円形に伸ばして手で押し込み、一枚肉のようにします。
- そして上から水を振りかけ、そこにパン粉（25g）を全面に振りかけてから再び水をかけて手で押し込んでパン粉をしっかりくっつけます。（※けっこうべちゃっとしても大丈夫です）
- ラップを使ってひっくり返し、裏面にも同様にパン粉を付けます。（※ここでラップは捨てます）
- サラダ油（大さじ5）を回し入れ、弱めの中火にして片面5分ずつ焼きます。
- その間にキャベツを千切りにします。
- さらに中濃ソース（大さじ8）、からし（小さじ1）、白ごま（大さじ2）を混ぜてソースを作ります。
- お肉が焼けたらキッチンペーパーに取り、包丁で切ってキャベツと一緒にお皿に盛り付ければ完成！
4人分のとんかつが1枚で完成するという豪快な一品です！そしてソースも一手間加えるだけでグッと美味しくなるみたいですね。
相変わらずみきママの豚こまレシピはいいですね！今度やってみよう！というわけで明日はサバ缶を使ったパエリア！サバ缶もみきママの得意食材ですから期待できますね！
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