9月1日(日)放送の「男子ごはん」はアレンジそうめんレシピ第４弾！夏の終わりに余ったそうめんをアレンジしちゃいますよ。今回は「イタリアン風タイとディルの冷製そうめん」「汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめん」「揚げエビと鶏ひきしんじょうのそうめん」の３品です。
というわけで男子ごはんそうめんアレンジレシピ３品まとめを早速チェック！
【もくじ】
汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめんのレシピ
汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめんの材料（1人分）
- そうめん（2束＝100g）
- ニラ（2本）
- 桜エビ（5g）
- ラード（大さじ1）
- ニンニク（1片）
- 醤油（大さじ1）
- みりん（大さじ1）
- 酒（大さじ1）
汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめんの作り方
- ニンニクはみじん切りにします。
- 熱したフライパンにニンニクを入れます。
- さらにラード、桜えびを入れて弱火でじっくりと炒めていきます。
- ニラは5mm幅に刻みます。
- 色が変わってきたら醤油を、みりん、酒を入れて炒め合わせます。
- 仕上げにニラを入れて炒め合わせます。
- そうめんは表示時間通りに茹で、流水で洗ってからしっかりと水気を切ります。
- 器にそうめんを盛りつけ、炒めた具材をのせたら出来上がりです！
エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げのレシピ
エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの材料（2〜3人分）
- そうめん（1束＝50g）
- むきエビ（100g）
- 鶏ももひき肉（150g）
- 三つ葉（適量）
- 揚げ油（適量）
- 卵（1個）
- 薄力粉（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/3）
だし汁
- かつおだし（200cc）
- みりん（小さじ2）
- 酒（小さじ1）
- うすくち醤油（小さじ1）
- 塩（小さじ1/3）
- 片栗粉（小さじ1）
- 水（小さじ1）
エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの作り方
- ボウルにそうめんを砕きながら入れていきます。
- 三つ葉は3cmほどに刻みます。
- エビは背ワタを取り除き、木べらでつぶしていきます。
- ボウルに鶏ひき肉、エビ、薄力粉を入れ、卵、塩を入れて混ぜ合わせます。
- お鍋にかつおだし、みりん、酒、うすくち醤油、塩を入れてひとにします、
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 混ぜたタネをスプーンで一口大にすくい、砕いたそうめんに入れてまぶしつけ、形を整えます。
- 180℃の揚げ油で揚げていきます。
- 返しながら、キツネ色になるまで揚げたら取り出します。
- 器に盛りつけ、煮詰めただし汁をかけ、三つ葉をのせたら出来上がりです！
イタリアン風タイとディルの冷製そうめんのレシピ
イタリアン風タイとディルの冷製そうめんの材料（1人分）
- そうめん（2束＝100g）
- タイの刺身（4切れ）
- ミニトマト（5個）
- ディル（2枝）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- オリーブオイル（適量）
イタリアン風タイとディルの冷製そうめんの作り方
- ミニトマト（5個）はヘタを落として、縦半分にカットします。
- ディル（2枝）は刻みます。
- そうめん（2束＝100g）は袋の表示時間通りに茹でていきます。
- そうめんは茹で上がったら、しっかりと流水で洗います。そうめんは押しながらしっかり水気を絞ります。
- ボウルにそうめん、ミニトマト、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、タイの刺身をのせて塩（ひとつまみ）を振ります。
- オリーブオイルを回しかけ、黒コショウを振ります。
- ディルをかざれば出来上がりです！