9月4日(日)放送の「男子ごはん」は、そうめんレシピの新提案！簡単アレンジそうめん第2弾！

ということでナンプラーを加えてエスニック風に仕上げる「豚肉とニラの焼きそうめん」レシピを紹介してくれましたよ！

そうめんを「焼く」という発想はなかなか無いですよね。タイ料理っぽいアレンジレシピです。

タイ風豚肉とニラのエスニック焼きそうめんの材料（2人分）

• 豚バラ薄切り肉（100g）
• ニラ（1/3束）
• ニンニク（みじん切りを1片分）
• 赤唐辛子（小口切りを小さじ1/2）
• ナンプラー（大さじ2/3）
• 揚げ玉（大さじ1）
• 塩（小さじ1/3）
• そうめん（3束＝150g）
• 黒コショウ（適量）
• サラダ油（大さじ1）
• ラー油（適量）

※ニラの代わりにパクチーもオススメです。

 

タイ風豚肉とニラのエスニック焼きそうめんの作り方

1. まずはそうめん（3束）を袋の表示通りに茹でてお湯を切り、流水で洗って水気をしっかりと切っておきます。
2. そうめんにサラダ油（大さじ1/2）と混ぜ合わせます。
3. 豚肉（100g）は塩（小さじ1/3）を振って揉み込み、黒コショウ（適量）をふってさらに揉み込みます。
4. ニラ（1/3束）は3cm幅に切ります。
5. 豚肉は一口大に切ります。
6. フライパンを熱してサラダ油（大さじ1/2）を引いて、みじん切りにしたにんにく（1片）を入れます。
7. さらに小口切りにした赤唐辛子（小さじ1/2）を入れ、香りが立ってきたら豚肉を入れて強火で炒めます。
8. 豚肉の色が変わってきたら揚げ玉（大さじ1）を入れて炒めます。
9. さらにニラを入れて炒め合わせ、そうめんを入れて炒めます。
10. 油が回ったらナンプラー（大さじ2/3）をフライパンの縁から回し入れて炒め合わせれば出来上がり！

 

焼きそうめんのポイント

そうめんは先に茹でておき、水気を切ったらサラダ油と混ぜ合わせておくことで炒める時にほぐれやすくなります。

 

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