9月1日(日)放送の「男子ごはん」はアレンジそうめんレシピ第４弾！夏の終わりに余ったそうめんをアレンジしちゃいますよ。今回は「イタリアン風タイとディルの冷製そうめん」「汁なし油そば風ニラと桜えびの混ぜそうめん」「揚げエビと鶏ひきしんじょうのそうめん」の３品です。

というわけで中華の油そば風でいただく！揚げエビと鶏ひきしんじょうのそうめんのレシピを早速チェック！

エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの材料（2〜3人分）

• そうめん（1束＝50g）
• むきエビ（100g）
• 鶏ももひき肉（150g）
• 三つ葉（適量）
• 揚げ油（適量）
• 卵（1個）
• 薄力粉（大さじ1/2）
• 塩（小さじ1/3）

だし汁

• かつおだし（200cc）
• みりん（小さじ2）
• 酒（小さじ1）
• うすくち醤油（小さじ1）
• 塩（小さじ1/3）
• 片栗粉（小さじ1）
• 水（小さじ1）

エビと鶏ひきしんじょうのそうめん揚げの作り方

1. ボウルにそうめんを砕きながら入れていきます。
2. 三つ葉は3cmほどに刻みます。
3. エビは背ワタを取り除き、木べらでつぶしていきます。
4. ボウルに鶏ひき肉、エビ、薄力粉を入れ、卵、塩を入れて混ぜ合わせます。
5. お鍋にかつおだし、みりん、酒、うすくち醤油、塩を入れてひとにします、
6. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
7. 混ぜたタネをスプーンで一口大にすくい、砕いたそうめんに入れてまぶしつけ、形を整えます。
8. 180℃の揚げ油で揚げていきます。
9. 返しながら、キツネ色になるまで揚げたら取り出します。
10. 器に盛りつけ、煮詰めただし汁をかけ、三つ葉をのせたら出来上がりです！

今日のアレンジそうめんレシピ３品のまとめはこちら！>> 男子ごはんそうめん簡単アレンジレシピ３品！イタリアン風＆汁なし油そば風＆そうめん揚げ

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