2月16日(日)放送の「シューイチ」中丸君のまじっすかでは、江戸時代のレシピを復刻する時空調理人に大挑戦！
というわけで中丸君も絶賛していた江戸時代のふわふわ豆腐のレシピを早速チェック！
江戸時代のふわふわ豆腐の材料
- 卵
- 豆腐
- だし汁
- みつば
江戸時代のふわふわ豆腐の作り方
- ボウルに卵、豆腐を同量ずつ入れ、混ぜ合わせます。
- 土鍋にだし汁を沸かします。
- そこに1を入れて混ぜ合わせます。
- フタをして蒸します。
- 器に盛りつけ、みつばをのせれば出来上がりです！
江戸時代には卵も豆腐もとても高価だったということで、かさ増しのこのふわふわ豆腐のレシピがもてはやされたんだそうです。
それにしてもこれは普通に美味しそうでしたよね。今度作ってみよう！
というわけでそのほかの江戸時代レシピはこちら！
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