中丸君の揚げながしのレシピ【シューイチまじっすか】

2月16日(日)放送の「シューイチ」中丸君のまじっすかでは、江戸時代のレシピを復刻する時空調理人に大挑戦！

というわけで豆腐料理の最高峰「揚げながし」のレシピを早速チェック！

中丸君の揚げながしの材料

  • 木綿豆腐（1丁）
  • ごま油（適量）
  • くず湯（適量）
  • わさび味噌（適量）

中丸君の揚げながしの作り方

  1. 豆腐を適当な大きさ（3cm角程度）に切ります。
  2. 深型のフライパンなどにごま油を入れて熱し、そこに豆腐を揚げていきます。
  3. 揚げた豆腐を水に入れ、油抜きをします。
  4. お鍋にくず湯を入れて火にかけます。
  5. そこに豆腐を入れて煮ます。
  6. 豆腐を器に盛りつけ、わさび味噌を添えて出来上がりです！

そのほかの江戸時代レシピはこちら！

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