4月12日(日)放送の「シューイチ」中丸君のまじっすかは、江戸時代のレシピを復刻する時空調理人に大挑戦！前回は江戸時代の豆腐料理や卵料理を再現してくれて、意外と面白かったですよね。今回は江戸時代の春グルメを作りましたよ。
というわけで中丸君絶賛かぴたん飯のレシピを早速チェック！かぴたんというのはキャプテンを意味しているそうですよ。
かぴたん飯の材料
- 鯛（1尾）
- みそ汁
- 温かいご飯
かぴたん飯の作り方
- 鯛（1尾）のウロコをこすりおろし、内臓を取り除いてから3枚におろします。
- 骨を取り除いて、薄いそぎ切りにします。※骨も残しておきます。
- 鯛の骨の頭、中骨などを細かく切り、天板にアルミホイルを敷いてからのせてオーブンで60分焼きます。
- 焼いた骨をすり鉢で砕き、粉末状にします。
- みそ汁に骨粉を入れ、沸騰させます。
- ご飯の上に鯛の切り身をのせ、その上にみそ汁をかければ出来上がりです！
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