11月6日(金)放送のNHK「あさイチ」では、伝説の家政婦「タサン志麻」さんが登場！ベールに包まれた経歴や、料理のコツなどを教えてくれましたよ。
というわけで志麻さん愛用スライサーや、スライサーを使って作るキャロットラペのレシピなどを早速チェック！
【もくじ】
志麻さん愛用スライサー！貝印の細千切り器
志麻さんが家政婦の仕事で、唯一持ち込むというアイテムがこの千切りスライサー！
その場にあるものだけで全て調理するはずの志麻さんが、これだけ持ち込むというのだからすごいですよね。
その理由は「どの家庭にも子供嫌いの子供がいて、皆さん悩んでいる。これを使ってキャロットラペというニンジンのサラダを作ってあげたい」ということでした。なるほどですね。
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基本のフランス風キャロットラペのレシピ
- 人参（２本）はスライサーで千切りにしボウルに入れます。
- 塩（小さじ１/２）をふり揉み込みます。１０分間おきます。
- 水分をしっかりときります。
- レモン（１/２）を絞り、オリーブオイル（大さじ４）を加えて和えて完成です。
タイ風キャロットラペのレシピ
- 人参（２本）はスライサーで千切りにしボウルに入れます。
- 塩（小さじ１/２）をふり揉み込みます。１０分間おきます。
- すりおろしニンニク（小１かけ分）、砂糖（大さじ１）、ナンプラー（小さじ１）、レモン汁（１/２個）を加えて和えます。
- お皿に盛り付けてパクチーを飾ります。
モロッコ風キャロットラペのレシピ
- 人参（２本）はスライサーで千切りにしボウルに入れます。
- 塩（小さじ１/２）をふり揉み込みます。１０分間おきます。
- クミンシードまたはクミンパウダー（適量）、レモン汁（１/２個）、オリーブオイル（大さじ４）を加えて和え完成です。
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