by myself 〜今日の気になる気になる記〜

12月20日(日)放送の「男子ごはん」は冬のアレンジ麺！心平ちゃんがうどん、そば、中華麺を劇的にアレンジしてくれましたよ。みそモツ焼きうどん、焼き和そばカレーつけ麺、青唐辛子とショウガの旨辛中華麺の３品です！

というわけで焼き和そばカレーつけ麺のレシピを早速チェック！

焼き和そばカレーつけ麺の材料（2人分）

• 豚ひき肉（100g）
• 茄子（1本）
• 椎茸（大1個）
• ニンニクみじん切り（1片分）
• ショウガみじん切り（1片分）
• そば乾麺（180g）
• だし汁（600cc）
• 鶏がらスープの素（半練りを大さじ1）
• 醤油（大さじ3.5）
• みりん（大さじ2）
• 酒（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1/2）
• 水溶き片栗粉（各大さじ1）
• カレー粉（大さじ1）
• 玉ねぎみじん切り（大さじ3〜4）
• サラダ油（大さじ1.5）
• ごま油（大さじ1）
• 七味唐辛子（適量）

焼き和そばカレーつけ麺の作り方

1. 茄子は3cm厚さのいちょう切りに、椎茸は軸を落として縦薄切りにします。
2. フライパンを熱してサラダ油を引き、豚ひき肉を入れて炒めていきます。
3. 油がでてきたら茄子を入れて炒め合わせます。
4. 茄子がしんなりしてきたら、ニンニク、ショウガ、椎茸を入れて炒め合わせます。
5. 椎茸がしんなりしてきたら、だし汁を入れて煮込んでいきます。
6. 鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせます。
7. フライパンにごま油を引いて、茹でた日本蕎麦を入れて炒めていきます。しっかりと焼き目をつけます。
8. 6に酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
9. カレー粉を入れてよく混ぜ合わせます。
10. 器にそばをのせ、玉ねぎみじん切りをかけます。
11. さらに七味唐辛子をかけます。
12. つけ汁を器によそって出来上がりです！

そして今日のアレンジ麺レシピ３品まとめはコチラ！>> 男子ごはん冬のアレンジ麺2020！みそモツ焼きうどん＆焼き和そばカレーつけ麺＆旨辛中華麺

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