今週の「あのニュースで得する人損する人」では、家事えもんのかけ算レシピ「高野豆腐×新玉ねぎ」でジューシーふわふわハンバーグが登場！
パン粉の代わりに高野豆腐を使うことで、とってもジューシーに仕上がりますよ！
高野豆腐と新玉ねぎのジューシーふわふわハンバーグの材料（2個分）
- 牛豚の合挽き肉（200g）
- 新玉ねぎ（1/2個）
- 高野豆腐（8g）
- 卵（1個）
- 塩（少々）
- 粗挽きコショウ（少々）
- ナツメグ（少々）
- サラダ油（大さじ1）
- お湯（150ml）
- コンソメ粉末（小さじ1/4）
【和風きのこソースの材料】
- 新玉ねぎ（1/2個）
- なめたけ（大さじ2）
- ポン酢（大さじ3）
高野豆腐と新玉ねぎのジューシーふわふわハンバーグの作り方
- お鍋にお湯（150ml）を沸かし、コンソメの粉末（小さじ1）を入れて、コンソメスープをつくります。
- コンソメスープを製氷器に、高さ半分のところまで入れて凍らせ、小さめのコンソメ氷を8個作っておきます。
- 新玉ねぎ（1個）をみじん切りにし、ラップをして500Wの電子レンジで1分ほどチンします。
- 高野豆腐をおろし金でおろします。
- ボウルにナツメグ、塩、粗挽きコショウ（各少々）、玉ねぎのみじん切り（1/2個分）、合挽き肉（200g）を入れてスプーンで混ぜます。
- コンソメ氷をハンバーグの中に４つずつ入れながら整形します。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、フライパンのふちにハンバーグを置いて焼きます。これにより側面にも熱が入ります。
- お湯を入れてフタを閉め、弱火で8分蒸し焼きにします。8分後火を止めてさらに4分余熱で蒸し焼きにしたらハンバーグの出来上がりです。
- 蒸し焼きにしている間に、レンジでチンした新玉ねぎの残り1/2個分と、なめたけ（大さじ2）、ポン酢（大さじ3）を混ぜ合わせて特製の和風きのこソースを作ります。
- お皿にハンバーグをのせ、ソースをかければ完成！
中にコンソメ氷を入れるというのが斬新なレシピですね！氷が溶けて水分が行き渡ることでジューシーな仕上がりになるそうですよ。とても美味しそうでした！
さらに新玉ねぎで絶品スープも教えてくれました！>> 家事えもんの丸ごと新玉ねぎの和風オニオングラタンスープのレシピ【得する人損する人】