4月18日(日)放送の「男子ごはん」は、番組レシピ本第13弾の発売を記念して掲載される100以上のレシピから厳選された春夏秋冬ごとにおすすめのレシピを紹介してくれました！
というわけで男子ごはん人気レシピ2021！春夏秋冬のおすすめ４品まとめを早速チェック！
【もくじ】
春におすすめ！ホットプレートレシピ「韓国風アヒージョ」
韓国風アヒージョの材料（3〜4人分）
具材
- タコ（150g）※ゆでたもの
- むきエビ（150g）※背ワタを取ったもの
- ホタテ（150g）※蒸したもの
- マッシュルーム（1パック＝150g）
- ごま油（適量）
韓国風アヒージョダレ
- 水（400cc）
- 鶏がらスープの素（大さじ1/2）※半練りタイプのもの
- ニンニクみじん切り（1片）
- ショウガみじん切り（1/2片）
- 砂糖（小さじ1）
- 酢（小さじ2）
- 片栗粉（小さじ2）
- 塩（小さじ1/3）
- 韓国唐辛子（適量）
- 花椒（小さじ1）※擦ったもの
ごまダレ
- めんつゆ（50cc）※三倍濃縮のもの
- 水（150cc）
- 白ねりごま（大さじ3）
- 白すりごま（大さじ1）
韓国風アヒージョの作り方
- ボウルに水、めんつゆ、白ねりごま、白すりごまを入れて混ぜます。
- 水、塩、鶏がらスープの素、砂糖を入れて混ぜ、鍋に入れて火にかけます。
- みじん切りにしたニンニク、ショウガを入れて混ぜ合わせます。
- さらにお酢を入れます。
- 長ねぎと香菜はみじん切りにします。
- タコは一口大にカットし、キッチンペーパーで水気を切ります。
- エビ、帆立も水気を切ります。
- マッシュルームは4等分にカットします。
- 韓国唐辛子、花椒を器に盛りつけます。ここまでで準備完了です。
- たこ焼きのホットプレートを中火にし、ごま油を引きます。
- タコ、エビ、ホタテを入れていきます。
- 返して裏面も焼きます。
- 韓国風ダレに花椒、韓国唐辛子を入れてタレの出来上がり！具材をタレにつけていただきます！
そのほかの男子ごはんで人気のホットプレートレシピまとめはこちら！>> 男子ごはんホットプレートレシピ！人気ランキングBEST10
春におすすめ②！ホットプレートレシピ「プチケランチム」
心平流プチケランチムの材料
- 長ねぎ（1/4本＝50g）※白い部分をみじん切りに
- 卵（4個）
- 塩（小さじ1/5）
- 薄力粉（大さじ1）
- 黒コショウ（適量）
- ごま油（適量）
- 韓国のり（適量）
心平流プチケランチムの作り方
- ボウルに卵、塩、黒コショウ、薄力粉を入れてしっかりと混ぜ合わせます。
- たこ焼きのホットプレートを熱し、ごま油を引きます。
- まずは長ねぎのみじん切りを入れていきます。
- 卵液を流し込んでいきます。
- フタをして5分ほど蒸し焼きにします。
- フタを開けると、膨らんでいるので、その上に韓国のりをちぎって散らせば出来上がりです！
夏におすすめ！メキシコ料理レシピ「トラユーダ」
トラユーダの材料（2人分）
- トルティーヤ（4枚）
フリホーレスの材料
- キドニービーンズ（水煮を240g）
- 水（100cc）
- 白ワイン（大さじ1）
- オリーブオイル（大さじ1）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ベーコン（70g）
- 玉ねぎ（1/4個＝50g）
- ローリエ（1枚）
鶏のスパイス焼きの材料
- 鶏むね肉（250g）
- カイエンペッパー（小さじ1）
- コリアンダーパウダー（小さじ1）
- オリーブオイル（適量）
- 塩（小さじ1/4）
トッピング
- ミニトマト（4個）
- キャベツ千切り（大2枚分）
- ピザ用チーズ（80g）
- ライム（お好みで適量）
ワカモレの材料
- アボカド（1個）
- ニンニクみじん切り（1片分）
- ライム汁（1/4個分）
- 塩（小さじ1/4）
- 黒コショウ（適量）
青唐辛子の酢漬けの材料
- 青唐辛子（5本）
- すし酢（大さじ1。5）
トラユーダの作り方
- 青唐辛子は小口切りにします。青唐辛子をすし酢に1晩漬け込みます。
- アボカドは果肉を取り出し、スプーンなどで潰してボウルに入れ、塩、ニンニク、ライム汁、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
- 鶏むね肉は皮をはずし、半分にそぎ切りにします。塩、オリーブオイル、コリアンダーパウダー、カイエンペッパーを両面にまぶします。
- 玉ねぎとベーコンはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引いて熱し、玉ねぎを入れて炒めていきます。
- ニンニク、ベーコンを入れてさらに炒めます。
- 全体が馴染んだらキドニービーンズを入れて炒め合わせます。
- 白ワイン、水、ローリエを入れて、水分がなくなるまで中火で煮詰めます。
- 火を止めてマッシャーなどで潰します。
- 熱したフライパンにトルティーヤを入れて焼いていきます。
- さらに別のフライパンにオリーブオイルを引いて、鶏肉を焼きます。
- トルティーヤが膨らんできたら返し、9をのせます。
- チーズ、キャベツ、ミニトマトをのせてフタをし、蒸し焼きにします。
- 13を器に盛りつけ、その上に鶏肉をのせます。
- 仕上げにワカモレを添えて出来上がりです！
そして男子ごはんメキシコ料理レシピのまとめはこちら！>> 男子ごはんメキシコ料理２品！セビーチェ＆トラユーダのレシピ
冬におすすめ！豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋のレシピ
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の材料（4人分）
- 豚スペアリブ（大4本）
- カブ（3個）
- まいたけ（1パック＝100g）
- 白菜（250g）
- 分葱（1束）
- ニンニク（6〜7片）
- 酒（50cc）
- 水（1600cc）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 柚子胡椒（適量）
肉団子の材料
- 豚ひき肉（250g）
- 椎茸（2〜3個＝50g）
- 卵（1個）
- 薄力粉（大さじ1/2）
- 塩（小さじ1/4））
- 黒コショウ（適量）
- ショウガすりおろし（1片分）
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋の作り方
- お鍋に水（1600cc）を入れます。
- そこに豚スペアリブ、ニンニク、酒を入れて強火にかけます。
- カブは茎を少しのこして皮を剥き、白菜は3cm幅に、分葱は5cm幅に切ります。
- 椎茸はみじん切りにします。
- ボウルに椎茸、豚ひき肉、卵、薄力粉、ショウガ、黒コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
- お鍋のアクは取り、蓋をずらして弱火で40分ほどコトコト煮ます。
- ここで4等分に切ったカブ、丸めた肉団子を入れます。
- さらに白菜を入れて煮ます。
- 竹串がカブにスーッと入ったら火を止めます。水分が多い場合は汁を取り出汁、継ぎ足し用に取っておきます。
- 塩（適量）で味を調えます。小さじ1＋お好みで。
- 黒コショウは多めに入れ、ほぐした舞茸（100g）を入れます。
- 最後に分葱をのせたら出来上がりです！
〆のちゃんこラーメンの材料
- 心平部屋のちゃんこ鍋の残り
- インスタント袋麺（1玉）
- 塩（適量）
- オリーブオイル（適量）
〆のちゃんこラーメンの作り方
- 心平部屋のちゃんこ鍋の残りにインスタント袋麺（1玉）を入れて煮ていきます。
- 塩（適量）を入れて味を調えます。
- オリーブオイル（適量）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！