今日の男子ごはんはお昼の王道メニュー！大人気のチャーハン＆餃子レシピです！
今回はめんつゆを使って和風に仕上げるという、心平ちゃんのこだわりが感じられるレシピですね。というわけで「めんつゆを使った和風チャーハンレシピ」を早速チェック！
めんつゆ和風チャーハンの材料（2人分）
- 温かいご飯（茶碗2杯分＝約400g）
- しめじ（1/2パック）
- ししとう（10本）
- ちくわ（大1/2本＝50g）
- しらす（40g）
- 卵（2個）
- めんつゆ（大さじ1）
- ショウガ（みじん切り1片）
- 塩（小さじ1/2）
- カツオ節（適量）
- 紅ショウガ（適量）
- サラダ油（大さじ1/5）
- 黒コショウ（適量）
※ご飯の炊き方は「少しかため」に炊くのがパラパラチャーハンのポイントです。
めんつゆ和風チャーハンの作り方
- しめじ（1/2パック）は石づきを落として2cm幅に切ります。
- ししとう（10本）はヘタを切り落とし、1.5cm幅に切ります。
- ちくわ（1/2本）は薄くイチョウ切りにします。
- 卵（2個）は溶いてきます。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1.5）を引き、みじん切りに下ショウガを中火で炒めます。
- 香りが出てきたら強火にして溶き卵を流し入れて混ぜます。
- 卵がちょっとかたまってきたら素早くご飯を入れ、しゃもじでほぐしながら押しつけるようにして炒めていきます。
- ご飯がパラッとしてきたら、しめじ、ししとうを入れて炒めます。
- ししとうに油がまわって火が通ったら、ちくわを入れてさらに炒めます。
- さらにしらす（40g）を入れて炒めます。
- 塩（小さじ1/2）、黒コショウ（適量）を入れて味を調えます。
- ごはんを寄せて、空いたスペースにめんつゆ（大さじ1）を入れて軽く汁気を飛ばします。
- 全体をしっかり混ぜ合わせ、お皿に盛りつけてかつお節を散らして紅ショウガを添えれば出来上がり！
ししとうの緑が映えるキレイなチャーハンですね！やっぱりめんつゆは万能調味料です。これは今度作ってみよう！
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