マーサン！というわけで7月3日(日)の「男子ごはん」はシンプルな沖縄家庭料理の定番メニューを3品も教えてくれましたよ！
それではにんじんシリシリのシリシリって何？という疑問を解決しつつ、心平ちゃんが教えてくれた、沖縄料理の定番中の定番「にんじんシリシリ」のレシピを早速チェック！
にんじんシリシリとは
まずにんじんシリシリとは、「スライサーを使って」ニンジンを千切りにしたものを卵と一緒に炒めた沖縄料理です。
なぜスライサーを使わないといけないのかというと、スライサーでニンジンを細切りにする時の音が「スリスリ」するということから「シリシリ」という呼び名になっているという説もあるからです。
ただし、千切りの沖縄の方言が「シリシリ」であるという説の方が有力みたいですよ。というわけで男子ごはん流のちょっぴりこだわりのあるレシピを見ていきます！
男子ごはん流にんじんシリシリの材料（2人分）
- にんじん（1.5本＝約320g）
- 卵（2個）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- サラダ油（大さじ1）
- 酒（大さじ1/2）
男子ごはん流にんじんシリシリの作り方
- にんじん（1.5本）は3等分に切り、細めの千切りにします。
- 卵（2個）はボウルに割り入れ、塩（小さじ1/3）、黒コショウ（適量）を入れて混ぜ合わせます。※卵に下味を付けることで一体感が生まれるシンペイズポイント！
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引きます。
- にんじんを入れて強火で炒めていきます。
- 油がまわってにんじんの色が変わってきたら、塩（小さじ1/3）、酒（大さじ1/2）を入れます。
- さらに溶き卵を入れて炒め合わせます。※あまりグチャグチャとはしないようにかるく混ぜながら炒めれば出来上がり！
これまたシンプルですけど沖縄っぽくていいんですよね！シャキシャキ食感のにんじんとふわふわな卵が合わさった一品です。