孤独のグルメに続く、テレ東の飯テロドラマ「侠飯〜おとこめし〜」がついにスタート！
ひょんなことから家にかくまうことになった、生瀬勝久さん演じる料理上手なやくざの組長が、なぜだか美味しい料理を作るというお話しです。
というわけで第1話「冷蔵庫の余り物で作る侠飯」では、冷蔵庫に残っていた余り物で絶品料理を作ります！
2品目は冷凍枝豆とちくわを使った、もちもちふわふわなかき揚げ風のレシピです。早速チェック！
冷凍枝豆とちくわのかき揚げ風の材料
- 冷凍枝豆（約120g）※豆を取り出して薄皮を剥いた状態で50g程度
- ちくわ（2本）
- お好み焼き粉（大さじ4）
- 水（大さじ3）
- オイルサーディンの油（大さじ1）
- サラダ油（大さじ2）
冷凍枝豆とちくわのかき揚げ風の作り方
- 冷凍枝豆を解凍し、豆をさやから外して薄皮もむいておきます。
- ちくわ（2本）は縦4等分にし、枝豆の大きさくらいに切ります。
- ボウルに枝豆とちくわ、お好み焼き粉（大さじ4）を入れて混ぜ合わせます。
- よく混ざり合ったら水（大さじ3）を入れ、さらに混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）、オイルサーディンの油（大さじ1）を入れて中温（約170度）に熱します。
- 枝豆とちくわをスプーン2本で成形して揚げ油に入れ、途中でひっくり返しながらこんがりとキツネ色になるまで揚げれば出来上がり！
ちくわは揚げるとモチモチするそうですね。枝豆の食感と相まって美味しそうでした！
オイルサーディンの油を揚げ油に入れることによって、良い風味が付くそうです。ちくわは魚の練りものなのでオイルサーディンとマッチングするんですね。
ちなみにこの料理に醤油をプラスして、温かいご飯にのせて食べるのも美味しいそうですよ！