いかそうめんパスタ夏野菜ソースのレシピ【噂の東京マガジン／やってトライ】

8月7日(日)の「噂の東京マガジン」では、テーマレシピ「いかそうめん」を使った絶品のいかそうめんパスタを教えてくれました！

これはめちゃくちゃ美味しそうでしたよ！というわけで西麻布のイタリアン「アルポルト」のオーナーシェフ片岡さんが教えてくれた絶品レシピ「いかそうめんパスタ夏野菜ソース」を早速チェック！

スペイン料理の野菜ソース「ガスパッチョ」につけて食べる涼しげな一品です。

【もくじ】

いかそうめんパスタ夏野菜ソースの材料

トマト、セロリ、ピーマン、きゅうり、赤パプリカ、にんじん、玉ねぎを一口大に切ってバットに入れます。
そこに塩（少々）をふり、オリーブ油、レモン汁、バルサミコ酢、ワインビネガー、みじん切りのにんにく、コショウ、トマトジュース（180cc）を入れて1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
一晩寝かしたものをミキサーにかけてドロドロにし、ボウルの上のザルにあけて裏ごしをします。
そこに塩（少々）、レモン汁、ウスターソース、タバスコ、粗挽き黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
カッペリーニパスタを茹で、氷水でしめます。
ヤリイカ（1杯）を細く切っていかそうめんを作ります。
ボウルにいかそうめんを入れ、オリーブオイルとレモン汁を絞って混ぜ合わせ、そこにパスタを入れて和えてからお皿に盛りつけ、みじん切りにした赤パプリカ・黄パプリカ・きゅうり・にんじんなどを散らします。
夏野菜ソースをグラスなどに入れ、さらにウニを入れて添えれば出来上がり！

最後にウニを入れるのが反則技ですねこれは！絶対おいしいですもん。スタジオでも「初めて食べる味、めちゃくちゃ美味しい！」と大絶賛でしたよ。

とにかくソースが絶品とのことでした。間違い無く女子が好きな味ですね。

いずみさん♀: