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豆腐おつまみ!豚バラ肉と豆腐とニラのゆずこしょうとろみあん【男子ごはん】

2017年一発目は新春2時間SP!1月2日の「男子ごはん」は俳優の佐々木蔵之介さん、ナイナイ岡村隆史さん、女優の上野樹里さんが豪華ゲストとして登場です。

そして佐々木蔵之介さんリクエストの「豆腐のおつまみ」として、心平ちゃんが作ったのは「豚バラ肉と豆腐とニラのゆずこしょうとろみあん」でした。気になるレシピを早速チェック!

豚バラ肉と豆腐とニラのゆずこしょうとろみあんの材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉(100g)
  • 木綿豆腐(一丁)
  • ニラ(1/2束)
  • 柚子胡椒(小さじ1)
  • めんつゆ(3倍濃縮を50cc)
  • 水(250cc)
  • 片栗粉(小さじ2)
  • 万能ねぎ(小口切りを適量)
  • 七味唐辛子(適量)
  • 塩(小さじ1/3)

豚バラ肉と豆腐とニラのゆずこしょうとろみあんの作り方

  1. 豚バラ肉(100g)は一口大に切り、塩(小さじ1/3)を振って下味をつけます。
  2. ニラ(1/2束)は4cmの長さに切ります。
  3. めんつゆ(3倍濃縮を50cc)、水(250cc)、柚子胡椒(小さじ1)、片栗粉(小さじ2)をしっかりと混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
  4. 木綿豆腐(一丁)は余分な水分をキッチンペーパーで拭いておきます。
  5. フライパンを熱して、中火で豚バラ肉を炒めていきます。
  6. 豚肉の色が変わってきたらニラを入れてかるく炒めます。
  7. 合わせ調味料を入れ、豆腐を手でちぎりながら入れてひと煮立ちさせます。
  8. 食べる直前にねぎを振れば出来上がり!

これは簡単でいいですね!木綿豆腐は手でてぎることによって断面が増え、味が染み込んで食べ応えもある一品です。

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いずみさん♀: