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片栗粉で絶品!佐渡ヶ嶽部屋の鶏の唐揚げタルタル添え【マツコの知らない世界】

2017年5月2日の「マツコの知らない世界」2時間スペシャルは、自宅でも簡単に作れるという絶品相撲メシの世界!全相撲部屋のちゃんこを制覇したというマニアの琴剣さんが登場!

そして相撲マニア琴剣さんが厳選した、全45部屋からたった3部屋の絶品レシピを紹介してくれましたよ。

そしてマツコも大絶賛した、片栗粉を衣に使った佐渡ヶ嶽部屋の絶品「鶏の唐揚げタルタルソース添え」のレシピを早速チェック!

佐渡ヶ嶽部屋特製!鶏の唐揚げタルタルソース添えの材料

  • 鶏もも肉(400g)
  • 片栗粉(適量)
  • 揚げ油(適量)

<合わせ調味料>

  • お酒(大さじ1)
  • 醤油(大さじ2)
  • みりん(大さじ1)
  • すりおろしニンニク(小さじ2)
  • すりおろしショウガ(小さじ1)
  • 卵(1個)

<タルタルソース>

  • ゆで卵(1個)
  • 玉ねぎ(30g)
  • マヨネーズ(80g)
  • ピクルス(小2本)
  • レモン汁(大さじ1.5)
  • コショウ(適量)

佐渡ヶ嶽部屋特製!鶏のから揚げタルタルソース添えの作り方

  1. ボウルに酒(大さじ1)、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ1)、すりおろしニンニク(小さじ2)、すりおろしショウガ(小さじ1)、卵(1個)を入れて混ぜ合わせます。
  2. そこに鶏もも肉を入れて揉み込み、ジップロックに入れて冷蔵庫で30分から数時間ほど寝かせます。
  3. 180℃の揚げ油で、寝かせた鶏肉に片栗粉をつけながら揚げていきます。
  4. ゆで卵(1個)、玉ねぎ(30g)、ピクルス(2本)をそれぞれ細かくきざんで、レモン汁とコショウと合わせればタルタルソースの出来上がりです。
  5. 器に唐揚げを盛りつけ、タルタルソースを添えれば完成!

片栗粉を衣に使った唐揚げが絶品なのはもちろんのこと、酸味が強めのタルタルソースも美味しいんだそうですよ。タルタルだけでご飯がイケるとのことでした。これは絶対試してみたいですね!

マツコの知らない相撲メシの世界のレシピ


いずみさん♀: