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有村架純の粕汁【男子ごはん新春SP】

1月2日(火)放送の男子ごはんは新春スペシャル!今回は薬師丸ひろ子さん、有村架純さん、ナイナイ岡村さんが登場して料理を披露してくれました。

そして有村架純さんが紹介してくれたのは粕汁レシピ!粕汁ってけっこう簡単に作れて美味しくていいですよね。というわけで気になるその作り方を早速チェック!

有村架純の粕汁の材料(2人分)

  • ニンジン(5cm)
  • ゴボウ(1/2本)
  • 大根(5cm)
  • 黒こんにゃく(1/2枚)※アクを抜いたものを使用。
  • 味噌(大さじ2)
  • 酒粕(100〜120g)
  • 醤油(小さじ1/2)
  • 酒(小さじ1/2)
  • 和風だしの素(5g)※顆粒タイプのものを使用。
  • 薄口醤油(大さじ1)
  • 水(800cc)

有村架純の粕汁の作り方

  1. 大根は7㎜厚さのイチョウ切りにし、ニンジンは5㎜厚さの半月切りにします。
  2. ゴボウはささがきに切って水にさらします。
  3. こんにゃくは食べやすくちぎります。
  4. ボウルに酒粕、味噌を入れ、酒・醤油を振ってラップをし、600wの電子レンジで約40秒チンしたらよく混ぜ合わせます。
  5. お鍋に水、大根、ニンジン、水気を切ったゴボウ、和風だしの素を入れて火にかけます。
  6. 沸いてきたら少し火を弱めてこんにゃくを加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。
  7. 4を加えて溶き混ぜます。
  8. こんにゃくを加えてひと煮します。
  9. 薄口しょうゆを加えて味を調えれば出来上がりです!

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いずみさん♀: