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dancyu編集長絶賛ルビー色に輝くビフカツ!IBAIA【サタプラ】

1月27日(土)放送の「サタデープラス」では、dancyu編集長が自腹で通うお店を紹介してくれました!

まずは「ルビー色に輝くビフカツ」ということで、TV初登場!東銀座のフレンチビストロIBAIAのビフカツを早速チェック!5年前にオープンして以来、口コミで人気が広まって今やなんと予約は1ヶ月待ちだという路地裏の大人気店ですよ。

ルビー色に輝く!IBAIA「牛のヒレカツ」

修業時代から20年以上お肉を焼き続けてきたというIBAIAの深味シェフが焼く、究極のビフカツです!!丸山君も「うわ〜〜、なんやこれ!!」と衝撃を受けるほどの一品です。

切った断面がとにかくキレイなルビー色に仕上がっています。分厚い肉を常温に戻すために、コンロの上に40分放置し、揚げるのはわずか2〜3分なんだそうです。

さらにソースが「肉を食べるのにこれ以上のものは地球上に存在しない」と断言するほどの旨さです!これは絶対食べてみたい!!

ちなみにお値段は3,200円(税込)です。ちょっとお高いですけど、このクオリティであれば安くかんじますね。

dancyu編集長の豚カツの食べ方

豚カツは「衣が薄い真ん中から食べ、肉そのものを感じる」のが食の達人danchy編集長オススメの食べ方です。

店舗情報:IBAIA(イバイア)

  • 住所:東京都中央区銀座3-12-5
  • 営業時間:17:00~24:00(L.O.22:00)、月曜定休
  • 電話番号:03-6264-2380
  • 公式サイト:http://www.ibaia-ginza.com/index.html
  • 食べログの評価:3.5点以上と高評価でしたよ!

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いずみさん♀: