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桃の木の絶品チャーハンレシピ【得する人損する人】

3月15日(木)放送の「あのニュースで得する人損する人」では、主婦がよく作る定番レシピを超一流シェフが添削!

そして土屋アンナさんのハンバーグをチェックしたのが、ミシュラン二つ星の中華「御田町 桃の木」の小林シェフ!

そのシェフが「世界で一番美味しいチャーハン」と自画自賛する絶品チャーハンレシピを早速チェック!具材は卵とネギだけという超シンプルチャーハンです。

桃の木の絶品チャーハンの材料(1人分)

  • 温かいご飯(200g)
  • 卵(1個)
  • 長ねぎ(40g)
  • サラダ油(大さじ1)
  • 塩(少々)
  • 水(少々)

※具材を入れたかったらハムを刻んで入れると良いそうです。

桃の木の絶品チャーハンの作り方

  1. 長ねぎ(40g)をみじん切りにします。
  2. 卵(1個)をしっかりと溶きます。
  3. フライパンを火にかけ、200℃以上のアツアツに熱します。
  4. サラダ油(大さじ1)を引き、温かいご飯を入れます。
  5. その上に卵を流し入れて、鍋を振らずに一気に30秒、混ぜ合わせ続けます。
  6. 塩を振り、長ねぎみじん切りを入れて炒め合わせます。
  7. 水(少々)を入れて、炒め合わせます。※水蒸気でパラパラにし、卵の香りを引き立てます。

桃の木の絶品チャーハンのポイント6点

今回のレシピのポイントまとめはこちら!どれもやったことがないことばかりでしたよね。

  • 温かいご飯を使う!
  • 具材には余計なものを使わない!
  • フライパンは高温にしてからスタート!
  • 最初にご飯を入れ、卵は後に入れる!

具材もなにも入ってないですけど、シェフの店ではこれで1,200円なんだそうですよ。本当に美味しのか気になりまくりですよね。これは絶対試してみよう!

店舗情報:御田町 桃の木(モモノキ)

今回のレシピを紹介しくれた田町の有名中華料理店「桃の木」さんです。前から一度ここ行ってみたいなあと思ってるんですけど、そろそろ行ってみようかな。

  • 住所:東京都港区三田2-17-29 オーロラ三田105
  • 営業時間:17:30~22:00(L.O.21:00)、水曜と第2火曜日はお休み。
  • 電話番号:050-3155-1309
  • 食べログの評価:3.8点以上で食べログTOP1000入りと高評価でしたよ!
  • 公式サイト:http://www.mitamachi-momonoki.com/

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いずみさん♀: