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男子ごはん!春キャベツ辛みそ炒め

3月18日(日)放送の「男子ごはん」では、春キャベツを「炒める」「煮る」「生」という3種類の調理法でおいしく食べるレシピを紹介してくれました!春キャベツの手羽元煮、春キャベツとツナのコールスロー、春キャベツの辛みそ炒めの3品です。

というわけで心平ちゃん流の「春キャベツ辛みそ炒め」のレシピを早速チェック!花椒と豆板醤の絡みでご飯がすすみまくる一品ですよ。

春キャベツ辛みそ炒めの材料(2〜3人分)

  • 春キャベツ(大4枚=400g)
  • ニンニク(1片)
  • ショウガ(1片)
  • 豚ひき肉(200g)
  • ごま油(大さじ1.5)
  • オイスターソース(大さじ1)
  • 醤油(大さじ1)
  • 砂糖(大さじ1/2)
  • 味噌(大さじ1)
  • 紹興酒(大さじ1)
  • 花椒(大さじ1/2)
  • 豆板醤(大さじ1/2)

春キャベツ辛みそ炒めの作り方

  1. 春キャベツは縦2cm幅に切ります。
  2. ニンニクはみじん切りにします。
  3. ショウガはみじん切りに、花椒はすり鉢ですります。
  4. ボウルに醤油、味噌、オイスターソース、紹興酒、砂糖、豆板醤を入れて混ぜ合わせます。
  5. 熱したフライパンにごま油を引き、ニンニクとショウガを入れて炒めます。
  6. 豚ひき肉を入れて炒めていきます。
  7. 春キャベツを入れて炒め合わせます。
  8. お肉をキャベツの上にもってきて、フタをして強火のまま炒めていきます。※たまに混ぜ合わせます。
  9. キャベツがくたっとしてきたら4の合わせ調味料を入れて炒め合わせます。
  10. 花椒を入れ、サッと混ぜ合わせたら器に盛りつけて出来上がりです!

男子ごはん!春キャベツレシピ


いずみさん♀: