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伝説の家政婦シマさんの鶏ハムのレシピ【NHKプロフェッショナル】

5月21日(月)放送の「プロフェッショナル仕事の流儀」では、沸騰ワード10で大人気の伝説の家政婦シマさんが登場!

予約を受け付けると数分で埋まってしまうというほどの大人気!シマさんが家でも簡単に作れるレシピを紹介してくれましたよ。というわけでシマさん流の簡単作り置きレシピ「鶏ハム」を早速チェック!

鶏ハムの材料

  • 鶏むね肉(1枚=250g)
  • 片栗粉(適量)
  • めんつゆ(50cc)※濃縮4倍
  • 水(400cc)

特製ソースの材料

  • プチトマト(1/2パック)
  • 青じそ(2枚)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • レモン(1/4個)
  • オリーブオイル(小さじ1)
  • 市販つゆ(大さじ1)※濃縮4倍

鶏ハムの作り方

  1. 鶏むね肉(1枚)は皮を取って開き、フォークで全体に穴を開けます。※味が染み込みやすくなります。
  2. バットに鶏むね肉を置き、片栗粉(適量)を振ってまんべんなくまぶしつけます。※しっとりと仕上がります。
  3. お鍋にめんつゆ(濃縮4杯のもの50cc)、水(400cc)を入れて沸騰させます。
  4. そこに鶏肉を入れたらフタをします。
  5. 20分ほど冷めるまで待ちます。
  6. 一口大にカットして器に盛りつけます。
  7. プチトマトは1/4にカットし、青じそは粗みじん切りに、玉ねぎにはみじん切りにして水にさらしてからボウルに入れます。
  8. そこにレモン(1/4個)をしぼり、オリーブオイル(小さじ1)、市販つゆ(大さじ1)と和えたら、鶏肉の上にかけて出来上がりです!

これは簡単でナイスレシピですね。トマトで色鮮やかに仕立てると、見栄えもよくなってパーティにも使えそうです!

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いずみさん♀: