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簡単アクアパッツァと〆カラスミパスタ【男子ごはんBBQレシピ】

6月10日(日)放送の「男子ごはん」はワンランク上のバーベキュー料理!ということでアウトドアの達人と一緒に「牛肉のたたき」と「アクアパッツァ」を作ります!

切り身を使って作る簡単アクアパッツァからの、〆のカラスミパスタのレシピを早速チェック!

アウトドアアクアパッツァの材料(3〜4人分)

  • メカジキ切り身(2枚=65g)
  • アサリ(大12個)※砂抜きしたもの
  • ハマグリ(大3個)※砂抜きしたもの
  • ミニトマト(6個)
  • グリーンオリーブ(5〜6個)
  • タイム(適量)
  • イタリアンパセリ(適量)
  • オリーブオイル(大さじ2)
  • 小麦粉(大さじ1)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • 水(200cc)

アウトドアアクアパッツァの作り方

  1. メカジキ切り身(2枚=65g)は一口大にカットし、塩(適量)を振ります。さらに小麦粉(大さじ1)を振りかけ、まぶします。
  2. イタリアンパスタは刻みます。
  3. 熱したスキレットにオリーブオイルを引き、メカジキを入れて炒めていきます。
  4. 焼き色が付いたら返し、メカジキのまりにアサリとハマグリを入れていきます。
  5. トマトとグリーンオリーブ、タイムを入れたら、水(200cc)を入れて蓋をします。
  6. 5分ほど煮込み、イタリアンパセリと黒コショウを散らせば出来上がりです!

〆のカラスミパスタの材料(3〜4人分)

  • スパゲッティ(150g)
  • 生クリーム(100cc)
  • バター(30g)
  • カラスミパウダー(大さじ2)
  • 塩(適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • イタリアンパセリ(適量)

〆のカラスミパスタの作り方

  1. スパゲッティ(150g)は1時間以上水に漬けておきます。
  2. 残ったアクアパッツァのスープを中火にかけます。
  3. そこにバター(30g)を入れます。
  4. スープが沸いたら、漬けておいたパスタを水切りをして入れます。
  5. 生クリーム(100cc)を入れて混ぜ合わせます。
  6. 刻んだイタリアンパセリとカラスミパウダーを散らして出来上がりです!

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いずみさん♀: