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男子ごはん!炒めナスの旨辛豆板醤のレシピ

9月9日(日)放送の「男子ごはん」は、余りがちな調味料を一気に使っちゃうレシピ特集!

というわけでたしかに余る豆板醤を使ったレシピ「炒めナスの激辛豆板醤」を早速チェック!

炒めナスの旨辛豆板醤の材料(2人分)

  • ナス(2〜3本=300g)
  • パクチー(1株)
  • オリーブオイル(適量)

<タレの材料>

  • 豆板醤(大さじ1)
  • オイスターソース(大さじ1)
  • みりん(大さじ1)
  • ごま油(大さじ1/2)
  • 醤油(大さじ2)
  • 砂糖(小さじ1/2)
  • 塩(小さじ1/2)
  • ニンニク(1片)
  • ショウガ(1片)

炒めナスの旨辛豆板醤の作り方

  1. ナスは1cmの厚さに輪切りに、ショウガはすりおろします。
  2. ニンニクはすりおろします。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1.5)を引いて、ナスを並べて強めの中火で焼いていきます。
  4. おろしたショウガ、ニンニク、ごま油、オイスターソース、砂糖、塩、醤油、みりん、豆板醤を入れて混ぜ合わせます。
  5. ナスはオリーブオイルを足し入れながら両面を焼きます。
  6. さらに刻んだパクチーを入れて、かるく炒め合わせれば出来上がりです!

試食した太一君は「心平ちゃんが今まで作った中で一番おいしいかも!」と大絶賛でした!

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いずみさん♀: