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動脈硬化予防に!ブロッコリーの大根おろし和え【ジョブチューン】

11月24日(土)放送の「ジョブチューン」は医者&管理栄養士が選ぶ最強の食べ合わせ!3つの冬の健康食材「鮭、ブロッコリー、豚肉」と食べ合わせると良い最強食材を紹介してくれましたよ。

そしてブロッコリーは大根と一緒に食べることでスルフォラファンが生まれ、動脈硬化を防いでくれるんだそうですよ。というわけでレシピを早速チェック!

ブロッコリーの大根おろし和えの材料

  • ブロッコリー(1個)
  • 大根おろし(大さじ3)
  • ポン酢(大さじ2)

ブロッコリーの大根おろし和えの作り方

  1. ブロッコリー(1個)は小房に分け、耐熱皿にのせてラップをします。
  2. 600Wの電子レンジで1分30秒チンします。
  3. 大根おろし(大さじ3)、ポン酢(大さじ2)と混ぜ合わせれば出来上がりです!

スルフォラファンを生み出す大根の成分は熱に弱いため、大根おろしで食べるのが効果的なんだそうですよ。

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いずみさん♀: