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超簡単!タラとじゃがいものスクランブルエッグ【男子ごはん】

今週の男子ごはんは「簡単に作れる!絶品スペインおつまみスペシャル!」3品目は、超簡単!塩だけで味付けした「タラとじゃがいものスクランブルエッグ」!!

本場スペインでは干しダラをよく使いますが、日本で手に入りやすい塩ダラを使った簡単レシピですよ!

タラとじゃがいものスクランブルエッグの材料(2人前)

  • 塩ダラ(甘塩のも1切れ約120g)
  • じゃがいも(600Wの電子レンジで5〜6分加熱したものを1箇)
  • 卵(3個)
  • 生クリーム(大さじ2)
  • 塩(適量)
  • にんにく(1/2片)
  • イタリアンパセリ(みじん切りを適量)
  • 黒コショウ(適量)
  • オリーブ油(大さじ1)

 

タラとじゃがいものスクランブルエッグの作り方

  1. まずは塩ダラの骨を取り除き、1.5cm幅に切ります。
  2. じゃがいもを一口大に切ります。
  3. ボウルに卵、生クリーム、塩、黒コショウを入れてよく混ぜます。
  4. フライパンを熱してオリーブ油を引き、塩ダラを入れて強火で炒めます。
  5. 塩ダラに6分くらい火が通ったらじゃがいもを入れ、さらにみじん切りにしたニンニクを入れ、塩(小さじ1/3)を振りかけます。タラがくっつかないように、よくフライパンを振りながら炒めて下さい。
  6. タラに火が通ったら卵を加え、大きくかき混ぜながら(あまりかき混ぜず)加熱します。
  7. 卵がちょっと半熟気味のところでお皿に盛り付け、パセリ、黒コショウを振りかけたら完成!

タラと言えばお鍋に入れるくらいでしたけど、これはなかなか使えるかも!おつまみになるイメージではないですけど、普通に美味しそうですよね!

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いずみさん♀: