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会津若松の煮込みソースかつ丼のレシピ【サタプラ鎖国メシ】

2月16日(土)放送の「サタデープラス」ウドちゃんの今週の鎖国メシは会津若松編!名物のソースかつ丼やカレー焼きそば、聞いたことのない「しんごろう」に「豆腐もち」などが登場しました。

というわけで会津若松の開国レシピ!煮込みソースかつ丼を早速チェック!

会津若松の煮込みソースかつ丼の材料(1人前)

  • 豚肉(150g)
  • 玉ねぎ(1/8個)
  • 卵(1個)
  • グリンピース(3〜4粒)
  • ご飯(どんぶり1杯分)
  • パン粉(適量)
  • ラード(適量)

ソースの材料

  • ウスターソース(160ml)
  • 顆粒鶏がらスープの素(小さじ1)※40mlの水で溶きます。
  • ザラメ(2g)

会津若松の煮込みソースかつ丼の作り方

  1. お鍋にウスターソース(160ml)、鶏がらスープ(40ml)、ザラメ(小さじ1/2)を入れて火にかけ、秘伝スープを作ります。
  2. そこに、レアに揚げたトンカツと玉ねぎスライスを入れ、1分ほど煮込みます。
  3. 卵でとじて、どんぶりのご飯の上にのせれば出来上がりです!

店舗情報:なかじま

今回番組で「煮込みソースかつ丼」を紹介してくれたお店です。

  • 住所:福島県会津若松市上町2-39
  • 営業時間:[月]11:00~14:30、[水~金]11:00~14:30 17:30~20:00、[土・日・祝]11:00~15:00 17:30~20:00
  • 定休日:火曜(祝日の場合は営業)
  • 電話番号:0242-24-5151
  • 食べログの評価:3.26点でした!

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毎週ウドちゃんが探す「鎖国メシ」は、地元の人達が愛する郷土料理です。レシピも教えてくれますよ。


いずみさん♀: