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トマト肉吸い&たらとジャガイモのバターみそ汁【NHK平成最後の晩餐】

4月30日(火)放送のNHKスペシャル「平成 最後の晩餐 日本人と食の30年」では、簡単に作れるスープレシピ2品「トマト肉吸い」と「たらとジャガイモのバターみそ汁」を紹介してくれましたよ。

というわけで気になるレシピを早速チェック!

トマト肉吸いのレシピ

番組冒頭で紹介された、簡単レシピ「肉吸い」です。肉吸いというのは「肉うどんのうどん無し」のことらしいですが、今回はトマトを入れて旨みをアップしています。

トマト肉吸いの材料(2人分)

  • トマト(1個)
  • 牛薄切り肉(200g)
  • 青ねぎ(6〜7本)
  • ごま油(大さじ1)
  • めんつゆ(50ml)※3倍濃縮のもの
  • 水(100ml)

トマト肉吸いの作り方

  1. トマト(1個)は1cm角程度に刻みます。
  2. お鍋にめんつゆ(50ml)、水(100ml)を入れて火にかけます。
  3. そこに刻んだトマトを入れて煮込みます。
  4. 牛薄切り肉(200g)を入れて、かるく煮ます。
  5. ごま油(大さじ1)を回し入れたら、火を止めます。
  6. 器に盛りつけ、刻んだ青ねぎを散らせば出来上がりです!

たらとジャガイモのバターみそ汁のレシピ

パスタやパンなどの洋風の食事にも合うように作ったという、出汁を使っていない簡単みそ汁レシピです。

たらとジャガイモのバターみそ汁の材料(2人分)

  • 真たら切り身(3きれ=200g)
  • じゃがいも(中3個)
  • 味噌(大さじ2)
  • バター(大さじ1)
  • 黒コショウ(少々)

たらとジャガイモのバターみそ汁の作り方

  1. 真たら、じゃがいもは一口大にカットします。
  2. お鍋に水、じゃがいも、真たらを入れて火にかけます。
  3. 具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶かします。
  4. バター(大さじ1)を入れて溶かします。
  5. 器に盛りつけ、黒コショウを散らせば出来上がりです!

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いずみさん♀: