ヒルナンデス簡単スパイスカレー!あさりのクリームスープカレーのレシピ【印度カリー子】

1月7日(木)放送の「ヒルナンデス!」では、現役東大院生「印度カリー子」さん直伝の魔法のスパイスカレー作りに挑戦!

というわけで100円均一スパイス&北斗家の冷凍食材だけで作る簡単スパイスカレーレシピ「あさりのクリームスープカレー」を早速チェック!たった7分、あさりとミックスベジタブルで作りますよ。

あさりのクリームスープカレー材料

  • グレイビー ※作り方は後述
  • 水(100ml)
  • あさり(200g)
  • ミックスベジタブル(100g)
  • 牛乳(200ml)
  • バター(10g)

あさりのクリームスープカレーの作り方

  1. フライパンにグレイビー、水(100ml)を入れて火にかけます。
  2. そこに砂抜きをしたあさり(200g)、ミックスベジタブル(100g)を入れ、フタをして加熱していきます。
  3. 5分経ったら、牛乳(200ml)、バター(10g)を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです!

印度カリー子直伝!簡単グレイビーの材料(2人分)

  • 玉ねぎ(1個)
  • ニンニク(1片)
  • ショウガ(1片)
  • サラダ油(小さじ1)
  • トマト缶(100g)
  • ターメリック(小さじ1)
  • クミン(小さじ1)
  • コリアンダー(小さじ1)
  • 塩(小さじ1)

印度カリー子直伝!簡単グレイビーの作り方

  1. 玉ねぎ(1個)をみじん切りにします。
  2. ニンニク(1片)、ショウガ(1片)もみじん切りにします。
  3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、ショウガ、ニンニク、玉ねぎを入れて炒めていきます。玉ねぎが焦げ茶色になるまで、さらに水分がなくなるようにしっかり炒めます。
  4. トマト缶(100g)を入れ、中火で炒めていきます。
  5. ターメリック、クミン、コリアンダーを小さじ1ずつ入れます。
  6. 最後に塩(小さじ1)を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです!

印度カリー子のエビとジャガイモのカレーのレシピ

エビとジャガイモのカレーの材料

  • じゃがいも(大1個)
  • エビ(ブラックタイガーなど大きめを10〜12尾)
  • 片栗粉(適量)
  • グレイビー
  • 水(100ml)
  • ヨーグルト(大さじ1)

エビとジャガイモのカレーの作り方

  1. じゃがいも(大1個)を皮付きのまま3cm角に切り、600Wの電子レンジで2分レンチンします。
  2. エビ(ブラックタイガーなど大きめを10〜12尾)に片栗粉(適量)をまぶします。
  3. じゃがいもにも片栗粉をまぶします。
  4. じゃがいもを中火で2分ほど揚げ焼きにします。
  5. エビを入れて1分ほど揚げ焼きにします。
  6. 一旦取り出し、油を切ります。
  7. グレイビー、水(100ml)を入れて火にかけます。
  8. 沸いてきたらエビとじゃがいもを入れます。
  9. 仕上げにヨーグルト(大さじ1)を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです!

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