1月7日(木)放送の「ヒルナンデス！」では、現役東大院生「印度カリー子」さん直伝の魔法のスパイスカレー作りに挑戦！
というわけで100円均一スパイス＆北斗家の冷凍食材だけで作る簡単スパイスカレーレシピ「あさりのクリームスープカレー」を早速チェック！たった7分、あさりとミックスベジタブルで作りますよ。
【もくじ】
あさりのクリームスープカレー材料
- グレイビー ※作り方は後述
- 水（100ml）
- あさり（200g）
- ミックスベジタブル（100g）
- 牛乳（200ml）
- バター（10g）
あさりのクリームスープカレーの作り方
- フライパンにグレイビー、水（100ml）を入れて火にかけます。
- そこに砂抜きをしたあさり（200g）、ミックスベジタブル（100g）を入れ、フタをして加熱していきます。
- 5分経ったら、牛乳（200ml）、バター（10g）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
印度カリー子直伝！簡単グレイビーの材料（2人分）
- 玉ねぎ（1個）
- ニンニク（1片）
- ショウガ（1片）
- サラダ油（小さじ1）
- トマト缶（100g）
- ターメリック（小さじ1）
- クミン（小さじ1）
- コリアンダー（小さじ1）
- 塩（小さじ1）
印度カリー子直伝！簡単グレイビーの作り方
- 玉ねぎ（1個）をみじん切りにします。
- ニンニク（1片）、ショウガ（1片）もみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を引き、ショウガ、ニンニク、玉ねぎを入れて炒めていきます。玉ねぎが焦げ茶色になるまで、さらに水分がなくなるようにしっかり炒めます。
- トマト缶（100g）を入れ、中火で炒めていきます。
- ターメリック、クミン、コリアンダーを小さじ1ずつ入れます。
- 最後に塩（小さじ1）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
印度カリー子のエビとジャガイモのカレーのレシピ
エビとジャガイモのカレーの材料
- じゃがいも（大1個）
- エビ（ブラックタイガーなど大きめを10〜12尾）
- 片栗粉（適量）
- グレイビー
- 水（100ml）
- ヨーグルト（大さじ1）
エビとジャガイモのカレーの作り方
- じゃがいも（大1個）を皮付きのまま3cm角に切り、600Wの電子レンジで2分レンチンします。
- エビ（ブラックタイガーなど大きめを10〜12尾）に片栗粉（適量）をまぶします。
- じゃがいもにも片栗粉をまぶします。
- じゃがいもを中火で2分ほど揚げ焼きにします。
- エビを入れて1分ほど揚げ焼きにします。
- 一旦取り出し、油を切ります。
- グレイビー、水（100ml）を入れて火にかけます。
- 沸いてきたらエビとじゃがいもを入れます。
- 仕上げにヨーグルト（大さじ1）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！
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