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ニンニクたっぷりちゃーめん!野毛の三幸苑【サタプラ鎖国メシ】

6月1日(土)放送の「サタデープラス」ウドちゃんの鎖国メシは、横浜・野毛の地元民だけが愛する鎖国メシを探しました!

というわけで野毛の三幸苑「ちゃーめん」を早速チェック!野毛の人達の飲んだあとの一品として人気なんだそうですよ。

三幸苑「ちゃーめん」

柔らかもっちり麺と、ニンニクがたっぷり入ってる焼きそばです。ニンニクはなんと1人前で7片も入れているんだそうですよ。これはガッツリ系で美味しそうでしたね!

ちゃーめんのレシピ

ちゃーめんの材料(1人分)

  • ラード(20cc)
  • 豚バラ肉(25g)
  • ニンニク(3片分)
  • もやし(160g)
  • たけのこ(30g)
  • 麺(1玉)※太い生麺
  • 日本酒(大さじ2)
  • ごま油(大さじ1)
  • お酢(10cc)
  • 塩(3g)
  • ニラ(5g)
  • 黒コショウ(少々)
  • ニンニク(4片分)

ちゃーめんの作り方

  1. フライパンを熱してラードを入れ、豚バラ肉を炒めていきます。
  2. ニンニクすりおろし(3片分)を入れ、もやし、たけのこも入れて炒め合わせます。
  3. 麺は、表示時間の倍の時間をかけて茹で、冷水でしめます。こうすることでモチモチ食感になります。
  4. 茹でた麺をフライパンに入れて炒め合わせます。もやしを上にのせ、麺を蒸し焼きにするようにします。
  5. お酢(10cc)、塩(3g)を入れて味を調えます。
  6. ニラ、黒コショウ、ニンニクすりおろし(4片分)を入れて炒め合わせれば出来上がりです!

店舗情報:三幸苑 野毛店

京浜東北線「桜木町駅」から徒歩7分ほどのところにあります。

  • 住所:神奈川県横浜市中区野毛町3-135 中屋ビル 1F
  • 営業時間:[火~木]10:30~15:00 17:00~22:00、[金]10:30~15:00 17:00~23:00、[土]10:00~23:00、[日]10:00~22:00
  • 定休日:月曜日
  • 電話番号:045-231-4450
  • 食べログの評価:3.41点でした!

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いずみさん♀: