5月11日(土)放送の「サタデープラス」ウドちゃんの鎖国メシは、東京の両国！今回は白鵬や玉鷲が通う「モンゴル餃子」などを堪能しましたよ。

というわけで両国の猪料理！ももんじやの山くじらすき焼きを早速チェック！国技館近くということで力士が通うのはもちろんのこと、芥川龍之介などの文豪たちにも愛されたお店です。

ももんじや「山くじらすき焼き」

丹波篠山産のお肉を使った、絶品すき焼き！味噌ダレをたっぷりと吸い込んだ猪肉が美味しそうでした。〆の味噌煮込みうどんも最高！これは食べてみたいですね！

山くじらすき焼きのレシピ

家庭用に鶏もも肉を使ったレシピを教えてくれましたよ。

山くじらすき焼きの材料（1人分）

• すき焼きの割り下（150cc）
• 鶏モモ肉（200g）
• せり（1/2束）
• しらたき（30g）
• ねぎ（1/2本）
• 焼き豆腐（1/6丁）

<特製味噌ダレ>

• 八丁味噌（10g）
• 砂糖（10g）
• 水（10cc）
• 酒（小さじ1）
• みりん（小さじ1/2）

山くじらすき焼きの作り方

1. ボウルに八丁味噌（10g）、砂糖（10g）、水（10cc）、酒（小さじ1）、みりん（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
2. ボウルに八丁味噌（10g）、砂糖（10g）、水（10cc）、酒（小さじ1）、みりん（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせます。
3. お鍋に1を入れ、弱火でドロドロになるまで煮詰めます。
4. すき焼き鍋に2の味噌、すき焼きの割り下を合わせてタレを作ります。※味噌1に対して割り下5の割合で。
5. あとはお好みの具材を入れて煮込めば出来上がりです！

店舗情報：ももんじや（山くじらすき焼き）

東京で猪料理と言えばここ！というほどの創業300年の有名店です。総武線両国駅西口より徒歩5分ほどのところにあります。

• 住所：東京都墨田区両国1-10-2
• 営業時間：【月曜～土曜】17:00～21:00(L.O.20:45)
• 定休日：日曜日　※大相撲東京場所開催中と12月は営業
• 電話番号：03-3631-5596
• 食べログの評価：3.5点以上と高評価でしたよ！

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