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男子ごはん!豪快ミートボール&トマトライス【BBQキャンプレシピ】

6月30日(日)放送の「男子ごはん」は1日のキャンプ料理を丸ごと提案!ランチにはお手軽「塩レモン焼きそば」、ディナーには「ディナーミートボールプレート」、おつまみには久々の太一レシピ「アヒージョ」も紹介してくれましたよ。

というわけで豪快ミートボール&トマトライスのレシピを早速チェック!ディナーに焚き火で作る煮込み&ライスのワンプレートレシピです。

豪快ミートボールのレシピ

特大のミートボールを煮込んで作る、豪快かつ簡単な一品です。

豪快ミートボールの材料(4人分)

  • 豚ひき肉(500g)
  • キャベツ(1/2個)
  • 玉ねぎ(大1/2個=170g)
  • 卵(1個)
  • ナツメグ(小さじ1)
  • 塩(適量)
  • 薄力粉(大さじ1)
  • ローズマリー(2〜3本)
  • タイム(3〜4本)
  • マッシュルーム(1パック)
  • トマトジュース(700cc)※食塩無添加のもの
  • オリーブオイル(大さじ2.5)
  • イタリアンパセリ(適量)
  • 黒コショウ(たっぷり)

豪快ミートボールの作り方

  1. ボウルに豚ひき肉(500g)、薄力粉(大さじ1)、塩(小さじ1)、ナツメグ(小さじ1)、卵(1個)を入れます。
  2. さらにみじん切りにした玉ねぎ、黒コショウを入れて揉み込みます。
  3. ダッチオーブンにオリーブオイル(大さじ2.5)を引き、底にキャベツ(1/4個分)を手でちぎって敷きます。
  4. その上にミートボールを大きな塊ごと入れ、十字に切り込みを手で入れます。
  5. トマトジュースに塩(小さじ1)を入れて混ぜ、それをダッチオーブンに注ぎ入れます。
  6. 残りのキャベツを手でちぎりながら入れ、タイムとローズマリーを入れます。
  7. 薄切りにしたマッシュルームを入れてフタをして、火にかけます。
  8. 強火で20分ほど煮れば出来上がりです!

飯盒でトマトライスのレシピ

はんごうとトマトジュースを使った簡単レシピです。

トマトライスの材料(4人分)

  • トマトジュース(170cc)※食塩無添加のもの
  • 水(180cc)
  • 顆粒コンソメ(1袋5g)
  • 米(2合)

トマトライスの作り方

  1. 飯盒にお米を入れます。
  2. 水にコンソメを入れて合わせ、さらにトマトジュースと合わせます。
  3. 飯盒に2を入れ、フタをして火にかけます。※火の頂点にはんごうの底が当たるようにします。
  4. 沸いてきたら少し火元から上げ、10〜15分ほど炊けば出来上がりです!

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いずみさん♀: